Sos sojowy i konserwacja

Jasny sos sojowy to sos "pierwszego tłoczenia", który, podobnie jak oliwa z oliwek, uzyskuje się podczas pierwszego tłoczenia. Ma jasnobrązowy kolor, delikatny smak i przyjemny "fasolowy" aromat.

Ciemny sos sojowy to sos, który powstaje w wyniku dalszego dojrzewania jasnego sosu sojowego. Jest znacznie ciemniejszy i ma silny aromat. Do ciemnego sosu dodaje się spalony cukier, dlatego jest nieco słodszy niż jasny.

Sos sojowy, który został opracowany przez firmę PEARL RIVER BRIDGE specjalnie do spożycia wraz z produktami morskimi.

Skład: woda, soja 32%, mąka pszenna, sól 10,6%, konserwant (E202).

Skład: woda 35,5%, organiczne ziarna soi 33%, sól 15,5%, organiczna mąka pszenna 11%, organiczny cukier 5%. Wartość odżywcza na 100 ml produktu: białko - 10,2 g, tłuszcz - 0 g, węglowodany - 10 g. Wartość energetyczna na 100 ml produktu: 106 kcal / 443 kJ.

Skład: Fermentowany sos sojowy (woda, sól, ziarna soi, mąka pszenna) 38%, woda 21,9%, cukier 28%, mirin (woda, ryż) 5%, modyfikowany skrobia kukurydziana 5%, sól 2%, stabilizator guma ksantanowa 0,1%, barwnik spożywczy karmel IV 0,1%. Wartość odżywcza na 100 g produktu: białko - 3,2 g, tłuszcz - 0,0 g, węglowodany - 35,6 g. Wartość energetyczna na 100 g produktu: 157 kcal/657 kJ.