Cinmin - "święto czystego światła"

Qingming (chiń. 清明節) w tłumaczeniu z chińskiego oznacza "święto czystego światła". To święto, niewątpliwie, będzie miłym i interesującym zaskoczeniem dla tych, którzy zdecydowali się odwiedzić Chiny na wczesną wiosnę. Święto Qingming zwykle przypada na 5 kwietnia.

Niesamowita atmosfera dla gości Chin - ludzie zaczynają nosić ubrania w odcieniach zieleni, organizują czytania wierszy, odpoczywają na łonie natury, przypominają sobie stare legendy, przygotowują specjalne potrawy i przynoszą do grobów zmarłych krewnych pęczki pieniędzy. Co właściwie się dzieje?

Jak to się stało, że dzień pamięci zmarłych - dzień, który dla Europejczyków zazwyczaj nie kojarzy się z radością i zabawą, dziwnym sposobem splótł się z obchodami nadejścia wiosny i czci dobroci i światła duszy?

Aby zrozumieć mieszkańców Chin w ten dzień, trzeba przenieść się prawie 2500 lat wstecz, do czasów, kiedy, według legendy, miały miejsce wzruszające i bardzo dramatyczne wydarzenia. Władca królestwa Jin, które znajdowało się w północno-wschodniej części współczesnych Chin, miał syna o imieniu Chun Er. W walce o władzę ulubienica władcy doprowadziła do wygnania syna, a Chun Er był zmuszony przez długi czas ukrywać się i żyć w nędzy. Przy nim pozostało tylko kilku wiernych przyjaciół i towarzyszy, którzy wierzyli, że pewnego dnia Chun Er odzyska władzę i wejdzie w swoje prawa. Potrzeba była tak wielka, że pewnego dnia, kiedy nie było już co jeść, jeden z towarzyszy Chun Era o imieniu Jie wyciął kawałek własnej skóry i ugotował zupę dla głodującego dziedzica. Chun Er był bardzo wzruszony, przysiągł, że odwdzięczy się Jie, kiedy i jeśli wróci do władzy. Po długich 19 latach dziedzic rzeczywiście został władcą Jin. Hojnie nagradzał wszystkich, którzy pomogli mu w trudnej drodze do tronu, ale o Jie całkowicie zapomniał. Kiedy w końcu przypomniał sobie o wiernym towarzyszu i zaczął go szukać, okazało się, że Jie z rodziną dawno wycofał się z świeckiego zgiełku, udając się w góry. Chun Er wysłał ekspedycję poszukiwawczą, ale góra, gdzie schronił się Jie, była zbyt niedostępna. Jeden z ministrów zasugerował podpalenie góry, aby zmusić Jie do wyjścia siłą. Po trzech dniach pożaru Jie nadal nie wyszedł. Później znaleziono go martwego przy spalonym drzewie, w dziupli którego była notatka napisana krwią. W niej Jie pisał, że był wierny swojemu panu do końca, ale nie chciał stać się jednym z jego urzędników. Zalecił Chun Erowi, aby był silnym i mądrym władcą, pamiętał o swoich wadach, zachował dobroć i czystość. Grób dla Jie wykopano tam, a Chun Er odwiedzał go co roku. Wydał dekret, który zabraniał w całym kraju każdego roku w dniu śmierci Jie rozpalać ognia. Ten dzień przeszedł do historii jako Dzień Zimnej Potrawy - w tym czasie nie wolno było używać ognia do gotowania jedzenia i ogrzewania. Chun Er stał się wzorowym władcą, dlatego ten dekret nadal był przestrzegany po jego śmierci.

Dzień Zimnej Potrawy jako oddzielna data był jednak nierozerwalnie związany z następnym dniem, który przekształcił się w Dzień Pamięci Zmarłych. Jak to często bywa z samym świętem i specjalną datą na dzień wcześniej (na przykład noc przed Bożym Narodzeniem i samo Boże Narodzenie), później zlały się w jedno święto - Qingming. Później święto z dnia zmarłych przekształciło się w dzień pamięci przodków, zmarłych krewnych i bliskich. Tak się złożyło, że data pokryła się z początkiem wiosny - w Chinach uważa się, że natura budzi się ze snu na początku piątego okresu chińskiego kalendarza, w kwietniu. Tak więc święto w niesamowity sposób zaczęło łączyć się z obchodami nadejścia wiosny, które w starych czasach trwały cały tydzień. Później czas obchodów skrócono, aby nie obniżać wydajności pracy w kraju, i ogólne święto nadal jest obchodzone jednego dnia do dziś. Święto Qingming jest również nazywane Świętem Czystego Światła, ponieważ to właśnie tę cechę Jie zalecił nowemu władcy, aby zachował w duszy.

W dzisiejszych Chinach główną tradycją Qingming jest pielęgnowanie grobów z prochami krewnych. Po oczyszczeniu z odpadów i chwastów na groby kładzie się jedzenie i napoje - zazwyczaj jest to ryżowe wino, specjalne bułeczki i to, co zmarły lubił jeść za życia. Wcześniej uważano za szczególny gest przyniesienie mięsa "trzech ofiar" - wieprzowiny, baraniny i kurczaka, bogaci nawet przynosili na groby tusze tych trzech zwierząt, pieczone w całości. Na grobie ustawia się również specjalne pałeczki kadzidła. Według starej tradycji, przy grobie spala się fałszywe - "ofiarnicze" pieniądze, lub pęczki papieru przypominające banknoty. Dzisiaj jest to tylko hołd dla tradycji, ale wcześniej palono prawdziwe pieniądze, uważano, że dzięki temu zmarły w innym życiu nie będzie potrzebował niczego. Niektórzy Chińczycy wieszają gałęzie wierzby przy wejściu do domu - uważa się, że Jie z legendy znaleziono martwego pod tym drzewem, i od tamtej pory kojarzy się ono z czystością, światłem i dobrocią.

W tym samym czasie w ChinachŚwiętuje się nadejście wiosny - ludzie stają się bardziej aktywni na świeżym powietrzu, organizują pikniki, uprawiają sport na przedmieściach, a puszczanie latawców jest najpopularniejszą aktywnością współczesnych Chińczyków tego dnia. Często te wyjazdy są połączone z wizytą na cmentarzach po drodze. Tradycyjnie wita się wiosnę ubierając się na zielono, a nawet dzisiaj wielu z tych, którzy wyjeżdżają na świętowanie Qingming na świeżym powietrzu, przestrzega tego zwyczaju. W miastach wieczorem organizowane są masowe imprezy, w niebo wznoszą się setki latawców, lampionów i balonów, można spotkać wiele przebranych postaci, ludzi opowiadających o przodkach, którzy zasłynęli wielkimi czynami, o tych, którzy przez całe życie zachowali czystość i światło. Szczególnym symbolem szczęścia stało się zawarcie małżeństwa tego dnia, dlatego można zobaczyć dość dużo młodych par w ślubnych strojach. Ceremonie Qingming są pełne kwiatów. Jak na wiele najważniejszych świąt w Chinach, wszystko wokół jest pełne głośnych petard i fajerwerków.

Poprzedniego dnia, w Dzień Zimnej Potrawy, tradycyjnie jedzą wcześniej przygotowaną kaszę z owsa lub prosa. Stało się to wspaniałym sposobem na powitanie wiosny. Z tego samego powodu podawane są świeże warzywa, ryżowy chleb, jajka, przygotowują specjalne bułeczki z mięsem i warzywami. Według tradycji, wodę również należy zgromadzić wcześniej - dawniej uważano, że Qingming to jedyny dzień, kiedy woda jest dostępna dla dusz umęczonych pragnieniem.

Podczas święta Qingming popularne są placki posypane sezamem, z nadzieniem z cebuli i jaj. Podawane jest również mięso ślimaków z cebulą i solą. Specjalne miejsce w świątecznym menu zajmują wiosenne zielone słodkie ryżowe kluski Qingtuan (chiń. 青团). Są to małe kulki z mąki ryżowej z dodatkiem chińskiego bylicy. Ta roślina jest również znana jako srebrna bylica, lub Artemisia argyi. To właśnie ona nadaje ciastu dla kulek Qingtuan jaskrawozielony kolor. Od dawna przypisywano tej roślinie magiczne właściwości. Nawiasem mówiąc, obecnie jako barwnik zamiast chińskiej bylicy używa się sproszkowanej zielonej herbaty Matcha, zwłaszcza w kluskach Qingtuan przygotowanych przemysłowo. W środku placka Qingtuan często kładzie się nadzienie z słodkiej pasty z bobu, rzadziej - słony żółtek kaczy i inne nadzienia. To jest najpopularniejsze tradycyjne danie na Qingming, podawane we wszystkich restauracjach i barach, przygotowywane przez wszystkie gospodynie domowe. Jest to popularne przysmak również dlatego, że jest niskotłuszczowy i bez przesłodzonych smaków. Oczywiście, wszystkie potrawy są podawane na zimno.

Warto zauważyć, że w różnych regionach Chin rozwinięte są różne tradycje obchodzenia Qingming. W większości regionów nadal popularne jest połączenie trzech dań mięsnych jako ofiara. W prowincji Guangdong na groby zwykle stawia się trzy miseczki ryżu i trzy filiżanki herbaty, a obok grobów rozlewa i rozpryskuje się wino. W prowincji Fujian na grobach nie palą "ofiarnych pieniędzy", ale kładą dużą ilość miedzianych monet, a nawet gwoździ - to jest kolejny symbol dobrobytu dla zmarłego. W niektórych wioskach ofiarne pieniądze są przywiązane do drzew rosnących na cmentarzach. Bez względu na różnice w zwyczajach w różnych częściach Chin, wszystkich jego mieszkańców łączy jedno - szacunek dla przodków, wierność i oddanie dla swoich bliskich, którzy odeszli. Nawet jeśli prawdziwy Chińczyk tego dnia jest daleko od ziemi, gdzie jego bliscy znaleźli spokój, odda hołd przodkom na odległość.