Wok z żeliwa jest prostszy w użyciu na początku, a dbanie o niego nie różni się od zwykłych patelni żeliwnych. 1. Dokładnie umyj wok z smaru transportowego za pomocą gąbki do szorowania i aktywnego środka czyszczącego (dowolny środek do mycia naczyń) 2. Wytrzyj wok na sucho lub wysusz go 3. Postaw wok na ogniu i rozgrzej go. 4. Zmniejsz ogień do minimum 5. Do rozgrzanego woka wlej 100 gramów oleju roślinnego do smażenia i obracając wok pokryj go filmem olejowym. Film powinien równomiernie pokryć wewnętrzną powierzchnię woka. 6. Wrzuć do woka kilka posiekanych strąków zielonej cebuli i według uznania kilka kostek imbiru, a następnie usmaż wszystko do przyciemnienia zielonej cebuli, wcierając olej tą cebulą w ścianki woka. Można również dodać kilka kostek słoniny. 7. Wyłącz ogień, usuń zawartość woka, pozwól mu ostygnąć 8. Wytrzyj wok za pomocą papierowego ręcznika 9. Wok jest gotowy do pracy! Prosimy o ostrożność z gorącym sprzętem kuchennym! Używaj rękawic kuchennych! Jeśli używasz metody stir-fry (rozgrzany wok + częste mieszanie) - nie gotuj w woku ogromnych porcji - to nie jest kazan; ciepło palnika powinno wystarczyć, aby zawartość woka ciągle "skwierczała". Im częściej gotujesz w woku - tym lepsza będzie jego powłoka przeciwprzywierająca. Po użyciu - myj bez detergentów i zawsze wytrzyj wok na sucho (najlepiej papierowymi ręcznikami), lub podgrzewaj do odparowania wody, a następnie wlej trochę oleju do przechowywania. Przechowuj wok w suchym pomieszczeniu. Jeśli przechowywanie ma być długie - posmaruj wok cienką warstwą oleju roślinnego.
Autor - wokclub.pl
Dodaj komentarz
Pojawiły się pytania? Chcę omówić?
Zostaw swoją recenzję już teraz! Możesz bez rejestracji !!!