Samo danie wyszło normalnie, ale wok, mimo że "uruchomiłem" go zgodnie z instrukcją, mocno się przypalił. Już na etapie smażenia mięsa na całym obwodzie powyżej linii wlewu oleju (słonecznikowego) powstała skorupa, która potem tylko się pogrubiała i poszerzała. Nie da się jej umyć bez stalowej gąbki, a wtedy cała praca związana z przygotowaniem woka pójdzie na marne. W garnku nigdy nie miałem czegoś takiego, przygotowywałem go w podobny sposób. Chociaż teraz wyrzuć wok do śmieci.

Korzystaj z żelaznej szmatki bez problemów, po prostu bez aktywnego środka czyszczącego. Oczywiście z taką skorupą gotowanie jest niemożliwe, trzeba ją usunąć. Z czasem - nie będzie przypalać. Sprawdzone przez miliony użytkowników. PS. Woka nie da się zepsuć, więc nie musisz go wyrzucać.

Dziękuję za radę. Wlałem wczoraj wrzątek, przez noc przypalenie odeszło, ale przecież nie będziesz robić tego za każdym razem, zwłaszcza jeśli chcesz gotować nie tylko raz dziennie. Na jakim oleju Pan (i Chińczycy) gotujecie? Spróbuję dzisiaj na oliwie z oliwek, może będzie lepiej. Co do "Z czasem - nie będzie przypalać." - czy u Pana też tak było? Z kociołkiem nie jest tak, jeśli zaczyna się przypalać, musisz go na nowo uruchomić, najpierw smażąc go z solą i powtarzając cały proces z olejem, krótko mówiąc, nie jest to łatwe.

Spróbuj pierwsze trzy, cztery razy gotować warzywa (oprócz pomidorów). Jeśli na profesjonalnym palniku - to od razu działa i nie powstaje sadza. Na zwykłym, według doświadczenia, stabilizuje się nieco później. Co do olejów - omówiono to tutaj: link

Dziękuję bardzo! A co do podstawki pod woka - czy powinienem jej używać, jeśli mój wok i tak stoi na kuchence gazowej, nie dotykając palnika, a podstawka podnosi go o kilka centymetrów nad płomień?

Gena, dobry dzień, Jeśli i tak stoi, to nie trzeba go używać na kuchence. Chociaż zwykle nie przeszkadza trochę podnieść, aby ciepło mogło dostać się bliżej środka. Często na zwykłej kuchence jest problem, że środek mniej się nagrzewa niż wokół, co dla woka nie jest do końca poprawne A jeśli jest adapter, można go doskonale użyć jako podstawkę pod gorący wok na stole.

Można zdjąć rozdzielacz z palnika i rozwiązać tym problem z środkiem, a nawet uzyskać większe nagrzewanie tam.

DZIĘKUJĘ za niespodziewaną radę!) muszę spróbować.

Świetny przepis! Bardzo smaczne i piękne! Proporcje marynaty i sosu - to jest to! Pieprz syczuański nie był używany, ale i bez niego, po prostu przysmak! Dziękuję!