Zdarzyło mi się miłe wydarzenie... Postaram się opowiedzieć po kolei. Zdecydowałem się na przygotowanie szaszłyków w woku, świetny pomysł, zwłaszcza kiedy na zewnątrz pada deszcz, a ty robisz szaszłyki z żoną w kuchni. Nie podkładałem folii pod węgiel i w ten sposób spaliłem swoją "nieprzywierającą" warstwę, która gromadziła się prawie rok. Krótko mówiąc, patelnia trochę się łuszczyła, miejscami stała się srebrzysta jak przy zakupie. (Wok został uruchomiony na kuchence gazowej zgodnie ze wszystkimi zasadami). I... albo źle go ponownie uruchomiłem, albo jednak zostawiłem go bez oleju po uruchomieniu, albo coś innego, ale zostawiłem go w torbie na kaloryferze przez pół roku (w kuchni tanie radia radzieckie). Wczoraj zdecydowałem się w końcu go wyjąć i doznałem przerażenia... Zardzewiał w niektórych miejscach, a rdza była jakaś... piaskowata, dziwna. Przypomniałem sobie w jakichś starych przepisach, że potrzebna jest sól, soda i kwas cytrynowy, wszystko to wysypałem do woka z gorącą wodą i proces ruszył, rdza wypływała, a woda czerniała. Całą tę sprawę czyściłem metalową gąbką na rączce (bardzo wygodne, zwłaszcza jeśli wok jest na ogniu). Po dwóch takich operacjach rdza prawie zeszła. Zdecydowałem się na wszelki wypadek postawić wok na ogniu z wodą i ugotować w nim sól, znowu myjąc go metalową gąbką. Po każdym procesie dobrze płukałem bieżącą wodą. Po wszystkich tych zabiegach podgrzałem wok z olejem (sezamowym), olej dość szybko się spalał, pozostawiając po sobie ochronną powłokę. Potem zdecydowałem się usmażyć cebulę, spróbowałem - nie zauważyłem posmaku metalu... Pytanie, co zrobiłem źle? Czy zrobiłem wszystko, co było potrzebne, aby prawidłowo usunąć rdzę?

Dziękuję za interesujący przypadek! tak, zrobiłeś wszystko poprawnie, ponieważ rdzy już nie ma. Ale po kebabach, a także po dowolnym procesie, przed długotrwałym przechowywaniem, zaleca się wysuszyć woka na ogniu i natłuścić go na gorąco. P.S. Czy kebab wyszedł jak powinien?