Cześć wszystkim. Zainteresowałem się wokami i kupiłem, najwyraźniej, niewłaściwy, firmy [ ], ale stir-fry w nim wychodzi bardzo smaczny, trzyma ciepło jak trzeba. Mam 2 pytania: 1) Wok okazał się hartowany w warunkach fabrycznych, ale w instrukcji nie było o tym ani słowa (dowiedziałem się później w internecie). W rezultacie postanowiłem go samodzielnie hartować, smarując oliwą z oliwek (z jakiegoś powodu) i stawiając na kuchence na około 10 minut. W rezultacie na krawędziach dna pozostało jakby przypalone, przypalone olej, który nie da się po prostu zmyć wodą i mydłem. W rezultacie podczas gotowania produkty przylegają właśnie do tych miejsc. Czy można jakoś usunąć przypalony olej, nie naruszając fabrycznej obróbki? Czy nie można użyć stalowej szczotki? 2) Przeglądam przepisy na różne potrawy na woku, wszędzie ogromna ilość skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej. To jest jedyna rzecz, która mnie niepokoi - zawsze przecież uważano, że skrobia jest bardzo szkodliwa... Dziękuję.

A jaki model [ ]?

Model [ ]. W instrukcji napisano, że nie jest hartowany i trzeba go hartować, ale w internecie przeczytałem, że jest hartowany, po prostu zapomnieli dodać ten numer modelu do listy hartowanych woków.

To jest wykonane z żeliwa. Tak naprawdę, jeśli coś się przyklei, można to chyba zdjąć czymś mocniejszym... żeliwu to nic nie zaszkodzi Chociaż, jeszcze nie pracowałem z żeliwem, ale myślę, że żeliwo jest mniej kapryśne w użytkowaniu i tak naprawdę nic oprócz upadku i rdzy mu nie grozi.

Żeliwny, tak. Dziękuję, w takim razie spróbuję metalowej szczotki. Mam nadzieję, że to nie zaszkodzi fabrycznemu wykończeniu. A co na temat skrobi? Chcę podarować mamie woka, ale niepokoi ją ciągłe wspominanie skrobi w przepisach na woka.

Można gotować bez skrobi. Jest ona przede wszystkim używana jako zagęstnik do sosu/podlewki. Można go zastąpić mąką. Ale mimo wszystko, ile trzeba zjeść skrobi, aby zaszkodziła...

Przygotowywałem makaron z kurczakiem bez skrobi. Jedzenie wyszło nie suchy, ale trochę skrobi kukurydzianej nie zaszkodzi.