Sos "Kulinarny wino WANGZHIHE" 0,25 l (w plastiku, pakowanie)

Ryżowe wino - wino o bursztynowym kolorze, aromatyczne o lekko słonym smaku orzechowym. Jest zarówno pite, jak i używane do przygotowywania potraw. Wraz z sojowym sosem chińskim jest jednym z głównych przypraw w kuchni azjatyckiej, a w szczególności chińskiej. Ryżowe wino jest produkowane z brązowego kleistego ryżu. Ryż jest najpierw zakażany specjalnym grzybem, który rozkłada skrobię zawartą w ziarnie na cukier, który z kolei fermentuje na alkohol. Wino jest starzone przez kilka lat w dużych glinianych beczkach. To wino zawiera 21 aminokwasów, dużą różnorodność białek, węglowodanów i witamin. W kuchni często jest używane jako składnik marynaty do mięsa i ryb przed obróbką cieplną. W tym procesie zmiękcza strukturę produktu i przyspiesza jego przygotowanie. Wino dodaje się podczas gotowania do zup, podczas duszenia, smażenia, dodaje się do nadzienia pierogów. Jest również używane do przygotowywania potraw "w winie", takich jak na przykład "Pijana kura po szanghajsku".    Opinie >>