Proszę o podpowiedź, czym można zastąpić jajko w przepisie?

Firma Balviten ma proszek, który jest stosowany zamiast jajka (dla osób z nietolerancją jaj, składnikiem jest skrobia kukurydziana, kurkuma i zagęszczacz), jeśli masz trudności z jego zakupem, możesz go zastąpić: Mielone nasiona lnu + woda 2 łyżki. nasion lnu są mielone w młynku do kawy, zalewane 6 łyżkami. wody, doprowadzane do wrzenia i parzone przez kilka minut 1/2 banana zmielonego blenderem 2 łyżki. płatki owsiane namoczone w 2 łyżkach. wody 3 łyżki. mus jabłkowy 1/4 szklanki miękkiego tofu, zmielonego z wodą; 3 łyżki. masło orzechowe; 2 łyżki. mleko + 1/2 łyżki. soku z cytryny + 1/2 łyżki. sody; 3 łyżki. mąka ciecierzycy + 3 łyżki. wody; 1 łyżeczka. mąka sojowa, rozcieńczona w 1 łyżce. wody.

A co jeśli namoczyć fasolę w dopiero co zagotowanej wodzie? Na jak długo można ją zostawić? (załóżmy, że nie mamy 15 godzin zapasu)

Aruuke, Oto co piszą na temat moczenia analogicznie do fasoli, są co najmniej 3 metody: Aby ugotować fasolę szybciej, należy ją wcześniej namoczyć.Istnieją trzy metody moczenia fasoli.Proporcje: 3 części wody na 1 część suchej fasoli.1 metoda: długotrwałe zimne moczenie w zimnej wodzie w chłodnym miejscu przez co najmniej 12 godzin. Ale nie więcej niż 15, ponieważ fasola może zacząć fermentować. 2 metoda: szybkie gorące moczenie.Zagotuj fasolę (jak również inne rośliny strączkowe) w głębokiej patelni, gotuj na wolnym ogniu przez 2-3 minuty, zdejmij, przykryj pokrywką i pozostaw na 1 godzinę. 3 metoda: w mikrofalówce.Umieść fasolę w naczyniu odpowiednim do mikrofalówki, zalej wodą, przykryj pokrywką i gotuj na pełnej mocy przez 10-15 minut (w zależności od mocy mikrofalówki). Pozostaw pod pokrywką na 1 godzinę. Zawsze odlej wodę, w której moczyłaś fasolę, i dobrze ją przepłucz po moczeniu - w ten sposób wypłuczesz węglowodany i cukry powodujące gazy.

Proporcja WODY I SOJOWEJ KASZY - 1 CZĘŚĆ WODY I 4 KASZY CZY ODWROTNIE? Czym można zastąpić ryżowy ocet? PO DODANIU SOKU Z CYTRYNY PŁATKI NIE WYPADAJĄ.