|
||||||||||||||||||||
|
 |
|
||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
Przepisy Wideo Artykuły Forum |
 |
|
||||||||||||||||||
 Kuchnia japońska: Przekąska z marynowanego smażonego tofu
 O przepisie:
To bardzo ciekawy sposób przygotowania tofu, który zdecydowanie warto zapamiętać. Gorąco polecamy ten przepis osobom, które interesują się kuchnią azjatycką, oraz tym, którzy uwielbiają nietypowe przekąski. Pierwsze smażenie w oleju sprawia, że tofu staje się porowate i nabiera specjalnej tekstury. Następnie ostudzone, usmażone tofu marynuje się w sosie, który nadaje mu interesującą gamę smaków i soczystość. Tofu wchłonie prawie cały marynat. Następnie, aby "usiecz" marynatę w tofu, panieruje się je w skrobi kukurydzianej i smaży drugi raz w oleju. Drugie smażenie nadaje tofu twardą, chrupiącą skorupkę, jak chipsy, podczas gdy tofu w środku pozostaje miękkie i soczyste, zachowując smak, który nadał mu marynat. To świetna przekąska do alkoholu, na imprezę w stylu azjatyckim, czy po prostu na weekendowy odpoczynek z rodziną.
1 Od brykietu tofu odetnij dwa kawałki o grubości około 2 cm. 2 Pokrój kawałki tofu na kostki o boku 2 cm. 3 Osusz kostki tofu papierowym ręcznikiem. 4 W woku lub innym odpowiednim naczyniu podgrzej do 170-190⁰C odpowiednią ilość oleju roślinnego, aby kostki tofu swobodnie w nim pływały. Ostrożnie wrzuć do gorącego oleju kostki tofu, jedną po drugiej. 5 Smaż tofu do momentu, aż będzie miało rumianą skórkę, co może zająć kilka minut. 6 Wyjmij łyżką cedzakową z gorącego oleju usmażone kostki tofu. 7 Przełóż usmażone kostki tofu na papierowy ręcznik. 8 Oczyść kawałek świeżego imbiru ze skórki i zetrzyj go na drobnej tarce na papkę. 9 Do odpowiedniej miseczki wlej japoński sos sojowy i dodaj do niego suchy granulowany bulion z kurczaka. Wymieszaj sos do rozpuszczenia w nim granulek bulionu. 10 Dodaj do miseczki starty imbir. 11 Wymieszaj ponownie sos sojowy, aby papka imbirowa równomiernie się rozprowadziła. 12 Do torebki z zamkiem błyskawicznym (zip-lock) przełóż ostudzone kostki smażonego tofu. 13 Dodaj do tofu przygotowany sos-marynatę. 14 Wypuść powietrze z torebki i zamknij zamek. Kilka razy potrząśnij torebką, aby marynata pokryła tofu ze wszystkich stron. Pozostaw torebkę na płaskiej powierzchni, aby kostki tofu ułożyły się w jednym rzędzie, marynuj przez 5-10 minut w temperaturze pokojowej. 15 Po upływie czasu marynowania wyjmij tofu z torebki i usuń imbir. Przełóż kostki marynowanego smażonego tofu do naczynia z brzegami i dodaj skrobię kukurydzianą. 16 Wymieszaj tofu i skrobię, aby kostki były pokryte z każdej strony panierką ze skrobi. Następnie przełóż kostki tofu do sitka i kilka razy potrząśnij nim, aby otrzepać nadmiar skrobi, która nie przyległa. 17 W woku podgrzej olej roślinny w odpowiedniej ilości, aby kostki tofu były w nim do połowy. Włóż panierowane tofu do gorącego oleju i wymieszaj zawartość woka łyżką. Smaż tofu, mieszając łyżką, aby kostki były usmażone ze wszystkich stron. 18 Gotowe tofu wyjmij z woka i połóż na papierowym ręczniku. 19 Podawaj smażone marynowane tofu z ulubionymi dip-sosami. Doskonale pasuje dobry sos sojowy. Smacznego!  Bądź zdrów! Autor: wokclub.pl  |
 |
|
|
|||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||
Polityka prywatności i przetwarzania danych osobowych Polityka zwrotu towaru i pieniędzy Platforma ODR (internetowego rozstrzygania sporów)
2012-2026 Polski Wok Club www.wokclub.pl Tradycyjna chińska zastawa, wok Warsawa Эль-Монте US.
Wszelkie prawa do materiałów znajdujących się na tej stronie są chronione zgodnie z obowiązującym prawem Polski.
W przypadku jakiegokolwiek wykorzystania materiałów zamieszczonych na tej stronie, aktywny link do źródła jest obowiązkowy.
Dodaj komentarz
Pojawiły się pytania? Chcę omówić?
Zostaw swoją recenzję już teraz! Możesz bez rejestracji !!!