|
||||||||||||||||||||
|
 |
|
||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
Przepisy Wideo Artykuły Forum |
 |
|
||||||||||||||||||
 Kuchnia wietnamska: Smażone pulpeciki Bun Cha
 O przepisie:
Kotlety mielone Bun Cha to jedno z tych wietnamskich dań, które są znane daleko poza granicami swojego kraju. Są one bardzo lubiane przez zagranicznych turystów. To klasyczne danie północnej kuchni wietnamskiej. W Hanoi można je znaleźć niemal wszędzie. To proste danie na szybki obiad w biegu, ale jednocześnie bardzo smaczne. Zazwyczaj Bun Cha podaje się w zestawie z gotowanymi ryżowymi makaronami, świeżymi warzywami i specjalnym sosem do maczania, który czyni kotlety mielone jeszcze bardziej apetycznymi. Przepis na ten sos również opowiemy poniżej. Te małe kotlety mielone Bun Cha można przygotować na grillu, na węglach, lub po prostu upiec.
1 Obierz cebulę i pokrój ją na drobne kawałki. 2 Obierz cały czosnek (do klopsików i sosu) i pokrój go na małe kawałki (lub posiekaj nożem). 3 W głęboką miskę z brzegami włóż mięso mielone, cebulę, 3/5 posiekanego czosnku, pastę z trawy cytrynowej, sos ostrygowy i rybny, czarny pieprz.  4 Do małej patelni (lub nawet rondelka) włóż cukier i dodaj 3 łyżki stołowe wody. 5 Na małym ogniu doprowadź wodę z cukrem do wrzenia i gotuj, aż uzyska karmelowy kolor syropu. Może to zająć kilka minut. 6 Dodaj do karmelu pozostałe 2 łyżki wody. 7 Wymieszaj karmel i wodę do uzyskania jednolitego połączenia wody i syropu. Pozwól nieco ostygnąć. 8 Dodaj przygotowany syrop karmelowy do naczynia z mięsem mielonym. 9 Dokładnie wymieszaj zawartość naczynia, aby mięso mielone równomiernie wymieszało się z pozostałymi składnikami. 10 Teraz możesz zająć się przygotowaniem sosu do maczania. Umyj marchew i obierz ją ze skórki, a następnie zetrzyj na tarce do marchewki po koreańsku lub pokrój nożem na cienkie słomki.  11 W odpowiedniej misce odmierz potrzebne ilości składników na sos do maczania - wrzącą wodę, sok z limonki, cukier, sos rybny, pozostałe 2/5 posiekanego czosnku i marchew. Jeśli chcesz, możesz dodać pokrojoną na cienkie słomki zieloną papaję (jeśli jest dostępna). Wymieszaj sos do maczania, aż cukier się rozpuści.  12 Rozgrzej grill. Posmaruj nieco ruszt lub powierzchnię roboczą grilla olejem roślinnym. Mokrymi rękami uformuj małe kulki, około 1-1,5 łyżki stołowej mięsa mielonego. Spłaszcz kulki, aby uzyskać małe okrągłe kotlety. Umieść kotlety na rozgrzanym ruszcie grilla.  13 Usmaż kotlety na obu stronach do momentu ugotowania. Kotlety smaż partiami. Gotowe kotlety przełóż na talerz. 14 Podawaj gotowe kotlety z ugotowanymi makaronem ryżowym, warzywami liściastymi i sosem do maczania. Smacznego! Bądź zdrów! Autor: wokclub.pl  |
 |
|
|
|||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||
Polityka prywatności i przetwarzania danych osobowych Polityka zwrotu towaru i pieniędzy Platforma ODR (internetowego rozstrzygania sporów)
2012-2026 Polski Wok Club www.wokclub.pl Tradycyjna chińska zastawa, wok Warsawa Эль-Монте US.
Wszelkie prawa do materiałów znajdujących się na tej stronie są chronione zgodnie z obowiązującym prawem Polski.
W przypadku jakiegokolwiek wykorzystania materiałów zamieszczonych na tej stronie, aktywny link do źródła jest obowiązkowy.
Dodaj komentarz
Pojawiły się pytania? Chcę omówić?
Zostaw swoją recenzję już teraz! Możesz bez rejestracji !!!