|
||||||||||||||||||||
|
 |
|
||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
Przepisy Wideo Artykuły Forum |
 |
|
||||||||||||||||||
 Kurczak generała Tso
 O przepisie:
To danie kuchni chińskiej jest dzisiaj bardzo popularne w wielu krajach na świecie. Pierwsze wzmianki o tym przepisie pojawiły się w USA i były przygotowywane przez kucharzy-emigrantów z Chin. Samą nazwę przepisu kojarzy się z generałem Tso Tsung-tang, rzeczywiście istniejącym dowódcą dynastii Qing. Ale jakkolwiek by nie było w rzeczywistości, kurczak generała Tso to znany i ustabilizowany przepis. Dania przygotowuje się jedną z najpopularniejszych metod w kuchni chińskiej, na woku. Kawałki filetu z kurczaka są smażone na głębokim tłuszczu, a następnie łączone z sosem. Obowiązkowymi składnikami są: imbir, czosnek, sos sojowy, ocet ryżowy i zielona cebula. Sos hoisin można zastąpić odpowiednim stosunkiem cukru, skrobi, oleju sezamowego i wody. Jeśli chcesz dodać ostrości, dodaj papryczkę chili. Obliczenia produktów na 3 porcje.
1 W głębokiej misce mieszamy sos sojowy, ryżowy ocet, sos hoisin i trochę oleju, najlepiej sezamowego (1-2 łyżeczki). Próbujemy, korygujemy smak. Powinien być słodkawy, ale jednocześnie wystarczająco słono-octowy). Następnie dodajemy skrobię i ponownie mieszamy. Zieloną cebulę kroimy na długie pióra. Czosnek i imbir siekamy. 2 Kurczaka kroimy na małe kawałki (na jeden kęs). Ustawiamy wok na maksymalne ogień. Wlewamy olej do smażenia. Do miski rozbijamy jajko. Na talerz wysypujemy mąkę. 3 Kawałki kurczaka lekko solimy, maczamy w jajku, a następnie w mące. 4 Smażymy partiami w fryturze do powstania złotej skorupy. 5 Przekładamy kurczaka na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar oleju. 6 Wok myjemy, ponownie wlewamy olej, trochę - 1 łyżka, wrzucamy cebulę, a następnie imbir i czosnek. Smażymy na średnim ogniu 2-3 minuty. 7 Wlewamy sos, stale mieszając, doprowadzamy do wrzenia. 8 Po 1-2 minutach dodajemy kurczaka, delikatnie mieszamy, aby sos pokrył wszystkie kawałki równomiernie. Podajemy z gotowanym ryżem. Bądź zdrów! Autor: wokclub.pl  |
 |
|
|
|||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||
Polityka prywatności i przetwarzania danych osobowych Polityka zwrotu towaru i pieniędzy Platforma ODR (internetowego rozstrzygania sporów)
2012-2026 Polski Wok Club www.wokclub.pl Tradycyjna chińska zastawa, wok Warsawa Эль-Монте US.
Wszelkie prawa do materiałów znajdujących się na tej stronie są chronione zgodnie z obowiązującym prawem Polski.
W przypadku jakiegokolwiek wykorzystania materiałów zamieszczonych na tej stronie, aktywny link do źródła jest obowiązkowy.
Dodaj komentarz
Pojawiły się pytania? Chcę omówić?
Zostaw swoją recenzję już teraz! Możesz bez rejestracji !!!