|
||||||||||||||||||||
|
 |
|
||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
Przepisy Wideo Artykuły Forum |
 |
|
||||||||||||||||||
 Marshmallow teacake (Czekoladowy deser z marshmallow)
 O przepisie:
Cudowne ciastko do popołudniowej herbaty. Smaczne i piękne. Według mnie, jest jednak bardzo słodkie... ale to nie jest krytyczne... zwłaszcza, że jest miejsce na trochę mniej słodką wersję. Autor: Receptishi.livejournal.com (tofogo)
1 Rozgrzewamy piekarnik do 170 stopni. Takie ciastko można robić w silikonowej formie "półkula". Są dostępne "we wszystkich" sklepach. Będzie wyglądać równie dobrze. Zamiast nich mam takie silikonowe formy. 2 Rozpuść część czekolady (200-300 g) w kąpieli wodnej. Pierwszy raz się tym zajmowałem. Czekoladę temperowałem trzy razy... dwa razy wszystko poszło świetnie, a raz coś mi umknęło i czekolada potem miejscami pobieleła. Wziąłem też czekoladę 60%... tutaj nie jest to konieczne, a z 40% będzie łatwiej pracować. 3 Pokryj formy równomiernie czekoladą. Można to zrobić, rozkładając pewną ilość czekolady po formach i czekając, aż zacznie gęstnieć. Trzeba złapać moment, kiedy już nie spływa po ściankach. Warstwa czekolady nie powinna być zbyt cienka... przecież ciastko będzie trzymać formę tylko dzięki niej. Pozostawić do zastygnięcia. Nie wkładaj do lodówki. 4 Teraz robimy podstawę. Wymieszaj wszystkie suche składniki. Dodaj masło. Wcieraj masło w suchą mieszankę. Dodaj mleko. Wyrobić. Ciasto będzie dość suche. Wydawać się może, że nie "się zbierze"... ale trzeba po prostu mieszać trochę dłużej. 5 Rozwałkować na warstwę o grubości ~ 1/2 cm. Wytnij okręgi nieco mniejsze od podstawy formy na ciastka. 6 Piecz w 170 stopniach przez 10-12 minut. Pozwól im ostygnąć. Właściwie powinny trochę zwiększyć średnicę... ale u mnie to się jakoś nie wydarzyło. Może trzeba je trochę przyciąć, jeśli jednak zwiększą średnicę. 7 Pokryj podstawę czekoladą. Przełóż na kratkę do zastygnięcia. Tutaj lepiej używać czekolady, kiedy jest "płynna" i "lejąca", aby warstwa była cieńsza. 8 Na marshmallow będzie potrzebne: białka, cukier puder, syrop inwertowany (lub melasa), sól i wanilia. 9 Wszystkie składniki umieść w naczyniu, w którym będzie Ci wygodnie ubijać tę masę w kąpieli wodnej. 10 Ubijaj mikserem w kąpieli wodnej przez około 6-7 minut. Wychodzi bardzo ładna beza ("szwajcarska" w tym przypadku). 11 Przenieś bezę do rękawa cukierniczego. 12 Wypełnij formy do ~3/4. Przykryj podstawą. 13 Nie da się uniknąć odcisków na podstawie... ale to nie szkodzi, będzie na dole. 14 Przygnieć podstawę. Przejdź czekoladą po obwodzie (czyli połącz czekoladą podstawę i ścianki). Pozwól czekoladzie spokojnie zastygnąć (najlepiej - bez użycia lodówki). Teraz pozostaje tylko delikatnie wyjąć ciastka z form, nie dotykając palcami ścianek. To proste. Czekoladowa konstrukcja jest zaskakująco mocna. 15 To wszystko. Miłego popołudniowego herbaty. Co bym zmienił następnym razem? Chyba zmniejszyłbym ilość czekolady... na przykład nie pokrywałbym nią podstawy. Bon Apetit! Bądź zdrów! Autor: wokclub.pl 
światło słoneczne
12.03.2013 13:48:43
Fajnie, marshmallow w czekoladzie wychodzi
JulsJuly
14.03.2013 07:57:44
Hej, świetny pomysł! Ale smak będzie sklepowy ;-) a tutaj wszystko jest naturalne.. )
światło słoneczne
14.03.2013 08:06:46
światło słoneczne
14.03.2013 13:23:42
|
 |
|
|
|||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||
Ciekawe, czy zamiast przygotowywania marshmallow, można rozpuścić żujące marshmallow, takie jak to //www.praline-decor.com/img/p/482-752-large.jpg, prawdopodobnie ten sam efekt będzie?
Polityka prywatności i przetwarzania danych osobowych Polityka zwrotu towaru i pieniędzy Platforma ODR (internetowego rozstrzygania sporów)
2012-2026 Polski Wok Club www.wokclub.pl Tradycyjna chińska zastawa, wok Warsawa Эль-Монте US.
Wszelkie prawa do materiałów znajdujących się na tej stronie są chronione zgodnie z obowiązującym prawem Polski.
W przypadku jakiegokolwiek wykorzystania materiałów zamieszczonych na tej stronie, aktywny link do źródła jest obowiązkowy.
Dodaj komentarz
Pojawiły się pytania? Chcę omówić?
Zostaw swoją recenzję już teraz! Możesz bez rejestracji !!!