W końcu kupiłem ciemny sos sojowy i przygotowałem kurze udka w ciemnym sosie sojowym według przepisu "Papy Wona": //www.gokwan.com/food/poppa-wans-simple-soy-glazed-chicken-gok-cooks-chinese/ Ze skrzydełek (3 szt. = 1,1 kg) zdjąłem skórę, odciąłem mięso od kości i usunąłem tłuszcz. Mięso pokroiłem na 3-4 części, w zależności od rozmiaru skrzydełka. W przepisie na stronie Goka z jakiegoś powodu podany jest jasny sos sojowy, chociaż w filmiku "Papa Won" wyraźnie mówi, że używa ciemnego. Użyłem 4 łyżki ciemnego sosu sojowego (od PRB, płynny). 2 łyżki wody zastąpiłem domowym nalewkiem z czarnej porzeczki i śliwki (trzeba go gdzieś użyć). W przeciwnym razie przestrzegałem przepisu "Papy Wona", ale gotowałem nie w woku, ale w żeliwnej patelni - tam powierzchnia dna pozwala na ułożenie wszystkich kawałków skrzydełek na raz. Kawałki kurczaka wyszły ciemniejsze niż na prezentowanych na tym wątku zdjęciach, bardziej błyszczące. ale nie takie, jak w filmiku i na zdjęciach Goka. Prawda, w filmiku przyznał, że każdy kawałek gotowanego kurczaka smaruje miodem, ale nie jestem fanem słodkiego kurczaka - mi i tak było bardzo smacznie!