Zupa z kaczki na parze Przepis na Polski Wok Club

Wejście do Wok Club Rejestracja →

Płatność Dostawa Współpraca Kontakt Status zamówienia

Przepisy
Wideo
Artykuły
Forum

Zupa z kaczki na parze

Ocena WOK сlub: oceń jako pierwszy! (Rejestr Do głosowania) ocen:0

<< Poprzedni przepis

Następny przepis >>

Para kaczych udzieców
4 suszone ostrygi, wcześniej namoczone przez noc
4 plastry suszonego yamu
3 suszone bambusowe grzyby
Kilka grzybów shimeji
Imbir
Orzechy ginkgo
Kupena apteczna
Chińska derenia
Sos rybny
Ryżowe wino
Cukier
Zielona cebula
Czarny mielony pieprz

O przepisie:

Sama patelnia, która jest nam potrzebna do przygotowania zupy, została wynaleziona przez szefa kuchni Yan Li ponad dwieście lat temu i pierwotnie była przeznaczona do przygotowywania zupy z kurczaka. Później zaczęto jej używać do przygotowywania zup z różnych rodzajów mięsa. Zupa w takim naczyniu gotuje się dość długo, od 3 do 5 godzin, w zależności od rodzaju mięsa, ponieważ przygotowanie odbywa się dzięki parze dostającej się przez otwór. W tym czasie bulion prawie nie wrze, tylko się dusi.

Tak wygląda naczynie, w którym będziemy gotować zupę.

Kaczkę ze zdjętą skórą siekamy i blanszujemy w wrzącej wodzie. Czarne i bambusowe grzyby moczymy w ciepłej wodzie przez 30 minut, a następnie kroimy. Orzechy obieramy i blanszujemy w wrzącej wodzie.

Następnie kaczkę, yams, ostrygi, bambusowe grzyby, kupenu, czarne grzyby leśne, orzechy, imbir, trochę cukru wkładamy do garnka, dodajemy kilka łyżek ryżowego wina i zalewamy wodą. Nasz garnek umieszczamy na innym garnku z wrzącą wodą. Dla szczelnego przylegania, robimy podkładkę z papieru. Gotujemy około 3 godziny, aż kaczka się rozgotuje.

Na 40 minut przed końcem gotowania dodajemy deresę i shimeji.

Przed podaniem dodajemy zieloną cebulę, mielony pieprz i dodajemy sos rybny. Gotowe!

Bądź zdrów!

Autor: wokclub.pl

<< Inne przepisy wokclub.pl

Wydrukować przepis

Dodaj komentarz
Pojawiły się pytania? Chcę omówić?
Zostaw swoją recenzję już teraz! Możesz bez rejestracji !!!

Wyobrażać sobie:

Ile liter w słowie „wok”:

Regulamin forum

1. Wiadomości i tematy na forum muszą odpowiadać tematyce strony.
2. Komentarze muszą odpowiadać tematyce strony, na której są umieszczone.
3. Prosimy o zadawanie pytań związanych z bieżącymi zamówieniami, zwrotami lub gwarancjami za pośrednictwem formularza kontaktowego w dziale Kontakt.
4. Zakazane są przekleństwa, wulgaryzmy i brak szacunku dla innych autorów wiadomości, komentarzy i tematów na forum.
5. Zakazane jest omawianie lub wspominanie jakichkolwiek tematów politycznych, rasowych i językowych.
6. Zakazane jest umieszczanie linków do stron internetowych oraz bezpośrednie lub pośrednie wspominanie miejsc i/lub zasobów internetowych, gdzie odbywa się sprzedaż towarów, konstruktywnie i/lub zgodnie z przeznaczeniem podobnych do towarów naszego sklepu internetowego.
7. Zakazane jest omawianie: cen; towarów, których nie mamy w sprzedaży.
8. Administracja zastrzega sobie prawo do korekty, ukrywania lub usuwania wiadomości zawierających naruszenie niniejszych zasad.

Komentarz zostanie opublikowany po sprawdzeniu przez moderatora!