|
||||||||||||||||||||
|
 |
|
||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
Przepisy Wideo Artykuły Forum |
 |
|
||||||||||||||||||
 Pad Thai z krewetkami
 O przepisie:
Co to jest Pad Thai - wiedzą wszyscy turyści, którzy odwiedzili Tajlandię. To danie jest swoistym fast foodem. Pad Thai można zamówić niemal w każdej kawiarni i zjeść na miejscu lub zabrać ze sobą. Przepisów na jego przygotowanie jest wiele, a każdy kucharz gotuje na swój sposób. Podstawą Pad Thai są makaron ryżowy i specjalny sos, który składa się z tamarindu, sosu rybnego, cukru (brązowego), szalotki, octu, chili i innych składników w różnych wariantach. Dlatego, jeśli nie znajdujemy gotowego sosu do Pad Thai, śmiało zastępujemy go pastą tamarindową, cukrem i sosem rybnym. To właśnie te składniki nadają daniu kwaśno-słodko-słony smak. Będziemy gotować klasyczną wersję z tofu i krewetkami. Kalkulacja produktów na 3-4 porcje.
1 Tofu kładziemy pod prasę na 1-2 godziny, aby odciekł nadmiar płynu. Następnie kroimy na kostkę. (Tofu do smażenia powinno być gęste, aby nie rozpadło się na małe kawałki). 2 Gotujemy makaron ryżowy do momentu ugotowania (najważniejsze, aby go nie przegotować!) i płuczemy w zimnej wodzie. (W innej wersji makaron jest namaczany w wodzie przez 20-30 minut). Kiełki po prostu wykładamy. 3 Czosnek i szalotkę siekamy drobno. 4 Krewetki obieramy, zostawiając ogonki. (Należy używać świeżych, surowych krewetek, ale nie miałem takich i musiałem gotować z gotowanymi i mrożonymi). 5 Otwieramy sos, myjemy limonkę i siekamy orzeszki ziemne. (W wersji z domowym sosem: mieszamy w garnku cukier (1/3 szklanki), sos rybny (1/4 szklanki) i pastę tamarindową (2 łyżki stołowe) i podgrzewamy do rozpuszczenia cukru. Próbujemy, smak powinien być zrównoważony). Wok stawiamy na ogniu, wlewamy olej. 6 Wrzucamy cebulę i czosnek, smażymy, mieszając, przez 2 minuty. 7 Dodajemy tofu i krewetki (jeśli są surowe) i gotujemy jeszcze 3-4 minuty. 8 Odsuwamy wszystko na bok i rozbijamy jajka, mieszając, smażymy do momentu ugotowania. (Im większa powierzchnia rozpływu jajek, tym lepiej). 9 Dodajemy krewetki (jeśli są gotowane i mrożone). 10 Następnie wszystkie składniki w woku mieszamy i dodajemy makaron i sos. Mieszamy, smażymy 1 minutę. 11 Dodajemy kiełki, mieszamy. Gotujemy jeszcze 1 minutę. Wykładamy Pad Thai na talerz, posypujemy orzeszkami ziemnymi i koniecznie kładziemy obok plaster limonki. (To danie jest spryskiwane sokiem z limonki tuż przed jedzeniem). I to wszystko, smacznego! Bądź zdrów! Autor: wokclub.pl 
Your text does not contain any Russian content to translate into Polish. Please provide the correct text.
04.09.2014 19:03:03
Dziękuję, super! Czym można zastąpić tofu?
Siergiej
06.09.2014 11:41:57
Można zastąpić neutralnym, miękkim serem, na przykład mozzarellą lub ricottą. Ale różnica w smaku oczywiście będzie. Tofu jest prawie bez smaku.
liuty
31.08.2015 18:19:36
Ostatnio próbowałem pad thai z tofu. Zamówiłem na wynos, bardzo mi się podobało, chcę przygotować to samo. Wśród składników w opisie znalazłem tylko: ryżowe makaron, tofu, jajko, kiełki soi, cebulę, marchew, orzeszki ziemne. Tak wygląda pad thai . Wygląda mniej więcej tak samo w rzeczywistości, ale na wszelki wypadek zdjęcie:
wokclub.pl
03.09.2015 17:03:11
Dzień dobry! Szukaj na sprzedaż. Sos Pad Thai jest dość często sprzedawany w specjalistycznych sklepach. Do jego przygotowania i tak potrzebne są specjalne składniki z tych samych sklepów |
 |
|
|
|||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||
Ale rozumiem, że sekret tkwi w sosie. Jak go przygotować i gdzie znaleźć wszystkie składniki? Może niektóre z nich można zastąpić? Może ktoś coś podpowie? Z góry dziękuję.
Polityka prywatności i przetwarzania danych osobowych Polityka zwrotu towaru i pieniędzy Platforma ODR (internetowego rozstrzygania sporów)
2012-2026 Polski Wok Club www.wokclub.pl Tradycyjna chińska zastawa, wok Warsawa Эль-Монте US.
Wszelkie prawa do materiałów znajdujących się na tej stronie są chronione zgodnie z obowiązującym prawem Polski.
W przypadku jakiegokolwiek wykorzystania materiałów zamieszczonych na tej stronie, aktywny link do źródła jest obowiązkowy.
Dodaj komentarz
Pojawiły się pytania? Chcę omówić?
Zostaw swoją recenzję już teraz! Możesz bez rejestracji !!!