|
||||||||||||||||||||
|
 |
|
||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
Przepisy Wideo Artykuły Forum |
 |
|
||||||||||||||||||
 Amerykańska kuchnia chińska: Kotlety z dynią w sosie
 O przepisie:
Kotlety z dynią w sosie można spotkać w menu restauracji z kuchnią chińską w Ameryce. Uważa się, że amerykańska kuchnia chińska obfituje w dania kwaśno-słodkie, ostro-słodkie, słono-słodkie. To danie nieco różni się od nich. To wspaniałe danie o typowej "chińskiej" palecie smaków, słonawym, z charakterystycznym smakiem czarnych fasoli sojowych. Przepis jest wspaniały, miłośnicy dań z wieprzowiny i miłośnicy połączenia dyni z mięsem na pewno będą zadowoleni.
1 Schabowe posolić i popieprzyć z obu stron i umieścić w naczyniu do marynowania. 2 Dodać do mięsa w odpowiedniej ilości jasny sos sojowy, suszony mielony imbir i kulinarny ryżowy alkohol Shaoxing. Obtoczyć mięso z obu stron w marynacie. Przykryć naczynie folią spożywczą i wstawić do lodówki do marynowania, aż będzie potrzebne.  3 W małej miseczce przygotować sos - wymieszać w odpowiednich ilościach jasny sos sojowy, brązowy cukier trzcinowy i wodę. Wymieszać sos do rozpuszczenia cukru. 4 Czarne fermentowane fasolki drobno posiekać nożem. 5 Przełożyć posiekane fasolki do innej miseczki i dodać sos imbirowy. Wymieszać zawartość miseczki do równomiernego połączenia masy. 6 Czosnek obrać ze skórki i pokroić na drobne kawałki. 7 Odkroić od dyni potrzebną ilość i obrać ze skórki. Jeśli są pestki, to je również usunąć. 8 Oczyszczoną część dyni pokroić na niezbyt duże kawałki. 9 Ułożyć kawałki dyni na talerzu, na którym dynia będzie gotowana na parze, posolić i dodać 1 łyżeczkę oleju roślinnego. Wymieszać kawałki dyni z olejem i solą. 10 Umieścić talerz z dynią w koszyku do gotowania na parze. Przygotować parowar do pracy. Umieścić koszyk parowaru na woku z wrzącą wodą, przykryć pokrywką i gotować na parze przez 20-30 minut. Czas gotowania zależy od odmiany dyni i jej dojrzałości. Miąższ powinien zmięknąć. Gotowość dyni można sprawdzić wykałaczką. Jeśli swobodnie wchodzi w miąższ dyni - jest gotowa. Gdy dynia jest już gotowa, zdjąć parowar z woka i, nie otwierając pokrywki, odstawić go na bok.  11 Na średnim ogniu rozgrzać wok z płaskim dnem, dodać do niego olej roślinny. Włożyć do woka schabowe, a następnie usmażyć je z obu stron do gotowości, około 2 minuty z każdej strony.  12 Odsunąć na bok schabowe, a na zwolnione miejsce wyłożyć sos imbirowy z fermentowanymi fasolkami i czosnkiem. 13 Przełożyć do woka gotowaną dynię wraz z wydzielonym sokiem. Dodać bulion z kurczaka (lub wodę) i sos.  14 Wymieszać łyżką kawałki dyni z sosami i gotować około 1-2 minuty. Schabowe też warto kilka razy przewrócić. Danie jest gotowe. 15 Wyłączyć podgrzewanie pod wokiem i zdjąć go z kuchenki. Wyjąć z woka schabowe i pokroić je na paski, około 2 cm szerokości, dla wygody jedzenia pałeczkami. Na środek talerza wyłożyć paski smażonych schabowych, a dookoła ułożyć kawałki dyni. Danie podawać na gorąco. Do niego zwykle podaje się dodatek z gotowanego białego ryżu lub sałatki warzywne. Smacznego!  Bądź zdrów! Autor: wokclub.pl  |
 |
|
|
|||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||
Polityka prywatności i przetwarzania danych osobowych Polityka zwrotu towaru i pieniędzy Platforma ODR (internetowego rozstrzygania sporów)
2012-2026 Polski Wok Club www.wokclub.pl Tradycyjna chińska zastawa, wok Warsawa Эль-Монте US.
Wszelkie prawa do materiałów znajdujących się na tej stronie są chronione zgodnie z obowiązującym prawem Polski.
W przypadku jakiegokolwiek wykorzystania materiałów zamieszczonych na tej stronie, aktywny link do źródła jest obowiązkowy.
Dodaj komentarz
Pojawiły się pytania? Chcę omówić?
Zostaw swoją recenzję już teraz! Możesz bez rejestracji !!!