Krewetki "Dynamit" to jeden z hitów sieci amerykańskich restauracji PF Chang's, specjalizującej się w amerykańskiej kuchni chińskiej. PF Chang's istnieje od 1993 roku i obecnie w USA jest ponad 200 restauracji tej sieci, a za granicą jeszcze ponad 100. Krewetki "Dynamit" tak bardzo spodobały się gościom restauracji PF Chang's, że popularność tego dania wciąż rośnie. Nawet ci, którzy są obojętni wobec owoców morza, oszaleją na punkcie tego dania i potwierdzą, że jego nazwa jest bardzo trafna - to naprawdę "bomba". Jaki jest więc jego sekret? Są to duże, chrupiące, smażone krewetki, które są przygotowywane w cieście na frytki. Cienka skorupka z ciasta uszczelnia krewetkę, a jej mięso pozostaje soczyste. Czas obróbki termicznej jest dokładnie taki, jaki jest potrzebny do zrolowania białka mięsa krewetek - jest ono w pełni gotowe, nie przesmażone i dlatego pozostaje chrupiące i nie traci swoich walorów smakowych, co często zdarza się z krewetkami, które były poddane obróbce termicznej dłużej, niż jest to konieczne. Tak przygotowane krewetki są mieszane z specjalnym sosem i podawane na stole w kieliszku do koktajli jako zimna przekąska. Sos ma niepowtarzalny, rozpoznawalny smak - kremowy, pikantny, z kwaśno-słodkimi nutami, wzbogacony czosnkiem, papryką chili i olejem sezamowym. Ostrzeżenie sosu można regulować według własnych preferencji ilością pikantnego sosu Sriracha, który jest jego składnikiem. Miłośnicy tego dania uważają smak sosu za doskonały. Podzielimy się z wami domową wersją przygotowania dania "Krewetki Dynamit". Być może w waszym menu rodzi się nowe ulubione danie, które przypadnie do gustu wszystkim waszym bliskim. Nawiasem mówiąc, w Kalifornii porcja krewetek "Dynamit" kosztuje 14,99$.