Kuchnia chińska: Kurze nóżki w sosie po kantońsku Przepis na Polski Wok Club

Wejście do Wok Club Rejestracja →

Płatność Dostawa Współpraca Kontakt Status zamówienia

Przepisy
Wideo
Artykuły
Forum

Kuchnia chińska: Kurze nóżki w sosie po kantońsku

Ocena WOK сlub: oceń jako pierwszy! (Rejestr Do głosowania) ocen:0

<< Poprzedni przepis

Następny przepis >>

- 6 sztuk kurzych nóg
- 1 średnia cebula
- kawałek świeżego korzenia imbiru o długości 3 cm
- 4 łyżki stołowe sosu ostrygowego
- 3 łyżki stołowe ciemnego sosu sojowego
- 3 łyżki stołowe kulinarnego ryżowego wina Shaoxing
- 20 g cukru kandyzowanego
- 1 łyżka stołowa oleju sezamowego
- sól do smaku

O przepisie:

To jest świąteczne danie kantońskie, które często można spotkać na bankietach, jest smaczne zarówno na gorąco, jak i na zimno, i zazwyczaj podaje się je jako zimną przekąskę. Mięso z kurczaka jest delikatne, soczyste, o przyjemnym słonawo-słodkim smaku. Danie ma intensywny, apetyczny czerwono-brązowy kolor. Najczęściej przygotowuje się je z kurzych ud, ale można użyć także innych części tuszy kurczaka - udka, skrzydełka. Uda dla wygody jedzenia zwykle są krojone na kawałki, które można podawać pałeczkami. Danie jest proste w przygotowaniu. Miłośnicy mięsa z kurczaka na pewno polubią tę przekąskę.

Umyj i osusz kurze udko papierowym ręcznikiem. Obierz cebulę ze skórki i przekrój cebulę najpierw na pół wzdłuż, a następnie każdą połówkę pokrój na 4 części (krzyżowo). Kawałek imbiru pokrój na plasterki (nie trzeba go obierać).

W miseczce lub paterze wymieszaj sos ostrygowy i ciemny sos sojowy.

Nalej do woka wodę mniej więcej tak, aby kurze nogi zanurzone w niej były tylko do połowy. Dodaj do wody cebulę, imbir i mieszankę sosów.

Zagotuj płyn, dodaj kulinarny ryżowy wino Shaoxing i cukier, a następnie zanurz w płynie kurze uda. Jeśli płynu jest za mało - można dodać więcej, ile potrzeba.

Zmniejsz ogień do poniżej średniego i gotuj kurze nogi przez 5 minut.

Następnie przewróć uda na drugą stronę i gotuj jeszcze przez 5 minut.

Dodaj do woka olej sezamowy. Spróbuj bulionu na sól i dodaj sól według uznania. Przewróć uda ponownie i gotuj jeszcze przez 5 minut. Można zauważyć, że stają się ciemniejsze za każdym razem.

Wyłącz ogień pod wokiem i kontynuuj przewracanie ud w sosie co 3-5 minut jeszcze kilka razy. Następnie wyjmij kurze nogi z sosu i przełóż na talerz. Pozwól im wyschnąć, około 20 minut.

Jeśli chcesz, uda można pokroić na 2-3 części dla wygody jedzenia pałeczkami. Można je również podawać w całości. To danie podaje się jako zimną przekąskę.

Bądź zdrów!

Autor: wokclub.pl

<< Inne przepisy wokclub.pl

Wydrukować przepis

Dodaj komentarz
Pojawiły się pytania? Chcę omówić?
Zostaw swoją recenzję już teraz! Możesz bez rejestracji !!!

Wyobrażać sobie:

Ile liter w słowie „wok”:

Regulamin forum

1. Wiadomości i tematy na forum muszą odpowiadać tematyce strony.
2. Komentarze muszą odpowiadać tematyce strony, na której są umieszczone.
3. Prosimy o zadawanie pytań związanych z bieżącymi zamówieniami, zwrotami lub gwarancjami za pośrednictwem formularza kontaktowego w dziale Kontakt.
4. Zakazane są przekleństwa, wulgaryzmy i brak szacunku dla innych autorów wiadomości, komentarzy i tematów na forum.
5. Zakazane jest omawianie lub wspominanie jakichkolwiek tematów politycznych, rasowych i językowych.
6. Zakazane jest umieszczanie linków do stron internetowych oraz bezpośrednie lub pośrednie wspominanie miejsc i/lub zasobów internetowych, gdzie odbywa się sprzedaż towarów, konstruktywnie i/lub zgodnie z przeznaczeniem podobnych do towarów naszego sklepu internetowego.
7. Zakazane jest omawianie: cen; towarów, których nie mamy w sprzedaży.
8. Administracja zastrzega sobie prawo do korekty, ukrywania lub usuwania wiadomości zawierających naruszenie niniejszych zasad.

Komentarz zostanie opublikowany po sprawdzeniu przez moderatora!