|
||||||||||||||||||||
|
 |
|
||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
Przepisy Wideo Artykuły Forum |
 |
|
||||||||||||||||||
 Amerykańska kuchnia chińska: Kurczak i brokuły w brązowym sosie
 O przepisie:
To jest prosty przepis na pyszne domowe kurczaka z brokułami w lekko słonym, lekkim sosie. Klasyczne szybkie i lekkie smażenie. Przepis z amerykańskiej kuchni chińskiej, gdzie takie proste, ale jednocześnie sycące dania są bardzo pożądane. Zamiast mięsa z kurczaka, całkiem dopuszczalne jest zastąpienie go wołowiną lub wieprzowiną. Dzięki panierce z mięsa w skrobi kukurydzianej, jest ono soczyste i delikatne (skrobia jakby uszczelnia soki w kawałkach mięsa podczas marynowania w niej). Chrupiąca tekstura brokułów i ich jasny wygląd dopełniają jasne, miękkie kawałki kurczaka. Pomimo obecności w sosie do smażenia cukru i sosu ostrygowego, jest on dobrze zrównoważony i bardziej słony niż słodki. Nie licząc 15-20 minut marynowania mięsa, przygotowanie potrawy zajmie tylko kilka minut - doskonała opcja na szybki domowy obiad dla całej rodziny.
1 Pokroić filet z kurczaka na kawałki „na jeden kęs”. Jeśli filet wcześniej lekko zamrożysz, będzie łatwiej go pokroić, a kawałki będą bardziej równe i schludne. 2 Umieścić kawałki kurczaka w naczyniu do marynowania. Dodać skrobię kukurydzianą i sól.  3 Równomiernie wymieszać kawałki filetu ze skrobią kukurydzianą i solą. Skrobia kukurydziana pomoże stworzyć gładką, równą powierzchnię na kawałkach kurczaka, a także uszczelni soki w mięsie, dzięki czemu po obróbce termicznej będzie ono delikatne i soczyste. Przykryć naczynie i wstawić do lodówki na 15-20 minut do zamarynowania.  4 Przygotować brokuły. Wypłukać kapustę i podzielić na małe kwiatostany, które będzie łatwo jeść pałeczkami.  5 Zagotować wodę w woku lub garnku i wrzucić do niej kwiatostany brokułów. Blanszować kapustę w wrzącej wodzie przez 1 minutę.  6 Następnie odcedzić brokuły na durszlaku lub sicie i przelać zimną wodą, dzięki czemu brokuły zachowają swój jaskrawozielony kolor.  7 Obrać czosnek i pokroić ząbki wzdłuż na plasterki.  8 Przygotować sos do smażenia: wymieszać sos sojowy, sos ostrygowy, olej sezamowy, cukier, skrobię kukurydzianą, wodę i mielony biały pieprz.  9 Wymieszać wszystkie składniki do uzyskania jednolitej masy i rozpuszczenia cukru. Sos jest gotowy.  10 Na rozgrzanym woku na średnim ogniu usmażyć czosnek, cały czas mieszając, dosłownie przez 30-60 sekund, aż pojawi się aromat.  11 Dodać do woka zamarynowane kawałki filetu z kurczaka.  12 Smażyć je, mieszając, aż zmienią kolor na biały.  13 Następnie wlać do woka sos.  14 Wymieszać zawartość woka i doprowadzić sos do wrzenia.  15 Nieco zwiększyć ogień pod wokiem. Gdy sos się zredukuje i nieco zgęstnieje, dodać do woka brokuły.  16 Wymieszać zawartość woka, lekko podgrzać brokuły (około 30 sekund) i zdjąć wok z ognia. Brokułów nie należy przegotować, aby nie straciły swojej chrupkości (są już blanszowane, wystarczy je tylko podgrzać i pokryć sosem).  17 Podawać gorące danie, posypane sezamem.  Bądź zdrów! Autor: Przepisy od wokclub.pl  |
 |
|
|
|||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||
Polityka prywatności i przetwarzania danych osobowych Polityka zwrotu towaru i pieniędzy Platforma ODR (internetowego rozstrzygania sporów)
2012-2026 Polski Wok Club www.wokclub.pl Tradycyjna chińska zastawa, wok Warsawa Эль-Монте US.
Wszelkie prawa do materiałów znajdujących się na tej stronie są chronione zgodnie z obowiązującym prawem Polski.
W przypadku jakiegokolwiek wykorzystania materiałów zamieszczonych na tej stronie, aktywny link do źródła jest obowiązkowy.
Dodaj komentarz
Pojawiły się pytania? Chcę omówić?
Zostaw swoją recenzję już teraz! Możesz bez rejestracji !!!