Amerykańska kuchnia chińska: Pomarańczowy kurczak z bekonem Przepis na Polski Wok Club

Wejście do Wok Club Rejestracja →

Płatność Dostawa Współpraca Kontakt Status zamówienia

Przepisy
Wideo
Artykuły
Forum

Amerykańska kuchnia chińska: Pomarańczowy kurczak z bekonem

Ocena WOK сlub: oceń jako pierwszy! (Rejestr Do głosowania) ocen:0

<< Poprzedni przepis

Następny przepis >>

filet z piersi kurczaka (bez kości i skóry) - około 220 g
olej roślinny - 2 łyżeczki
czosnek - 2 ząbki
wędzony boczek - 3 plasterki
sól - do smaku
cukier - do smaku
olej roślinny do smażenia
Na ciasto:
mąka pszenna - 4 łyżki
skrobia kukurydziana - 2 łyżki
jajko - 1 sztuka
proszek do pieczenia - 0,5 łyżeczki
woda lodowata - 4-5 łyżek
olej roślinny - 0,5 łyżki
sól - szczypta
Na sos pomarańczowy:
sok pomarańczowy - 4 łyżki
ostry sos Sriracha - 1 łyżeczka (lub do smaku)
woda - 3 łyżki
jasny sos sojowy - 2 łyżki
cukier - 5 łyżeczek
biały ocet ryżowy - 1 łyżeczka
skrobia kukurydziana - 1 łyżeczka

O przepisie:

W 1983 roku w amerykańskim stanie Kalifornia otworzono pierwszą restaurację Panda Express. Rodzinny biznes imigrantów z Azji (mąż, Andrew Cherng, pochodzi z miasta Yangzhou w chińskiej prowincji Jiangsu, a jego żona Peggy - z Hongkongu) z biegiem lat rozrósł się w największą sieć restauracji fast food w Ameryce, specjalizującą się w kuchni chińskiej. Sieć liczy ponad 2000 restauracji w USA, nie licząc restauracji w wielu krajach na całym świecie. Dania Panda Express są uwielbiane przez ogromną liczbę ludzi. Wśród ulubieńców menu są kurczak Kung Pao, kurczak Teriyaki grillowany po japońsku, pekińska wołowina, smażony ryż, makaron Chow Mein i najbardziej pożądane danie - Orange Chicken (pomarańczowy kurczak). Jest to filet z kurczaka, który jest przygotowywany w sosie o bogatej palecie smaków, zawierającym sok pomarańczowy. Sos jest doskonale zbalansowany pod względem smaku, jest słodkawy, z lekką ostrością. W ten smak nie można się nie zakochać. Według danych Panda Express, w 2016 roku w tych restauracjach sprzedano 230 milionów porcji "pomarańczowego kurczaka". Oferujemy Ci doskonałą domową wersję tego dania.

Najpierw przygotuj sos pomarańczowy. W miseczce lub paterze odmierz odpowiednią ilość soku pomarańczowego, sosu Sriracha, wody, jasnego sosu sojowego, cukru, białego octu ryżowego i skrobi kukurydzianej. Nie bądź skąpy, lepiej używać soku pomarańczowego takiego jak Rich - to nie jest reklama. To po prostu jakość zbliżona do naturalnej. Albo wyciśnij sok z pomarańczy.

Wymieszaj zawartość naczynia do równomiernego wymieszania składników.

W głębokim naczyniu przygotuj ciasto na mięso. Dodaj do naczynia mąkę pszenną, skrobię kukurydzianą, jajko, proszek do pieczenia, zimną wodę, olej roślinny i sól.

Wymieszaj zawartość naczynia do uzyskania dość gęstego ciasta (konsystencja śmietany), bez grudek i lepkie, aby dobrze trzymało się na mięsie.

Pokrój podmrożone (dla wygody krojenia) filet z kurczaka na paski, o grubości około 1,5-2 cm.

Następnie pokrój paski kurczaka na kawałki, otrzymasz coś na kształt kwadratowych kawałków.

Przenieś kawałki mięsa do naczynia z ciastem.

Wymieszaj zawartość naczynia, aby kawałki mięsa były pokryte ciastem ze wszystkich stron.

Na średnim ogniu rozgrzej wok i połóż na dno plastry boczku.

Smaż boczek z obu stron do uzyskania rumianej skórki.

Przenieś boczek na deskę do krojenia i pokrój na małe kawałki, około 1,5 cm na 1,5 cm.

Rozgrzej w woku na średnim ogniu do 175°C wystarczającą ilość oleju roślinnego do smażenia kawałków mięsa w cieście i smaż w nim partiami kawałki kurczaka. Przy wkładaniu kawałki zanurzaj pojedynczo i upewnij się, że nie sklejają się.

Wyjmij gotowe kawałki kurczaka z gorącego oleju łyżką cedzakową.

Przenieś usmażone kawałki mięsa na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem. Wchłonie on nadmiar oleju.

Obierz czosnek i pokrój go na małe kostki.

Rozgrzej na średnim ogniu 1 łyżkę stołową oleju roślinnego w woku i usmaż czosnek, mieszając, aż pojawi się aromat.

Dodaj do woka sos pomarańczowy, wcześniej go wymieszaj, aby podnieść osad skrobi z dna.

Gotuj, mieszając sos, aż zgęstnieje (do pożądanej konsystencji).

Dodaj do woka z sosem kawałki usmażonego kurczaka i smażonego boczku.

Szybko wymieszaj zawartość woka, aby kawałki kurczaka i boczku były pokryte sosem ze wszystkich stron.

Danie gotowe - podawane jest z gotowanym (lub na parze) białym ryżem. Smacznego!

Bądź zdrów!

Autor: wokclub.pl

<< Inne przepisy wokclub.pl

Wydrukować przepis

Dodaj komentarz
Pojawiły się pytania? Chcę omówić?
Zostaw swoją recenzję już teraz! Możesz bez rejestracji !!!

Wyobrażać sobie:

Ile liter w słowie „wok”:

Regulamin forum

1. Wiadomości i tematy na forum muszą odpowiadać tematyce strony.
2. Komentarze muszą odpowiadać tematyce strony, na której są umieszczone.
3. Prosimy o zadawanie pytań związanych z bieżącymi zamówieniami, zwrotami lub gwarancjami za pośrednictwem formularza kontaktowego w dziale Kontakt.
4. Zakazane są przekleństwa, wulgaryzmy i brak szacunku dla innych autorów wiadomości, komentarzy i tematów na forum.
5. Zakazane jest omawianie lub wspominanie jakichkolwiek tematów politycznych, rasowych i językowych.
6. Zakazane jest umieszczanie linków do stron internetowych oraz bezpośrednie lub pośrednie wspominanie miejsc i/lub zasobów internetowych, gdzie odbywa się sprzedaż towarów, konstruktywnie i/lub zgodnie z przeznaczeniem podobnych do towarów naszego sklepu internetowego.
7. Zakazane jest omawianie: cen; towarów, których nie mamy w sprzedaży.
8. Administracja zastrzega sobie prawo do korekty, ukrywania lub usuwania wiadomości zawierających naruszenie niniejszych zasad.

Komentarz zostanie opublikowany po sprawdzeniu przez moderatora!