Bardzo ciekawy przysmak z ciecierzycy, który doskonale nadaje się zarówno jako pikantna przekąska do zimnego, pienistego napoju, jak i po prostu ozdobi stół jako przekąska. Po upieczeniu ciecierzyca nabiera smaku podobnego do smaku pieczonych kasztanów, który jest uzupełniony paletą smaków pikantno-słodkiego sosu. W krajach azjatyckich bardzo popularne są przekąski z ciecierzycy produkcji fabrycznej (mniej więcej jak u nas orzeszki ziemne) - o smaku pikantnego japońskiego wasabi, o smaku pieprzu chili, o smaku miodu i imbiru, pikantno-słodkie, pikantno-słone itd. - wybór jest bardzo różnorodny. Spróbuj przygotować w domu ciecierzycę w pikantno-słodkim sosie - to nie jest wcale trudne, a przekąska na pewno przypadnie do gustu Tobie i Twoim domownikom. Ciecierzycę należy namoczyć na 4 godziny, po czym ugotować, a następnie przygotować pikantno-słodki sos (z pikantnego sosu chili Sriracha, miodu, sosu sojowego, ryżowego octu i aromatycznego oleju sezamowego). W tym sosie ugotowana ciecierzyca najpierw jest szybko smażona (dosłownie minutę), a następnie jest parzona przez pół godziny. W tym czasie wchłonie część sosu, a wraz z nim jego paletę smaków. Następnie sos jest odcedzany od ciecierzycy (sos już nie jest potrzebny), a ciecierzyca jest krótko pieczona w piekarniku. Upieczonej ciecierzycy pozwala się ostygnąć - i nietypowa, smaczna przekąska jest gotowa.