Słynne chińskie cebulowe placki Czun Ju Bin są bardzo popularne w Kraju Środka, szczególnie na północy kraju. Są podawane w restauracjach na wszystkich poziomach jako chleb, razem z parowanymi bułeczkami Mantou. Dla wielu gości tych krajów te cebulowe placki pozostawiają niezapomniane wrażenie - nie ma co się dziwić, są przecież tak smaczne! Lekko słone, dość cienkie, z delikatną żującą teksturą, są szczególnie smaczne na gorąco, prosto z patelni. Te placki nie są pieczone, ale smażone na patelni do lekkiego zrumienienia. W Chinach istnieje legenda związana z tymi plackami. Chińczycy szczerze wierzą, że ich cebulowe placki Czun Ju Bin stały się podstawą do wynalezienia pizzy, kultowego włoskiego dania. Podobno słynny włoski podróżnik Marco Polo, który był wielkim fanem tych placków (przypomnijmy, że przez długi czas mieszkał w Chinach i przez trzy lata rządził miastem Yangzhou jako gubernator), po powrocie do domu, tak tęsknił za swoim ulubionym przysmakiem, że namówił swojego znajomego, neapolitańskiego szefa kuchni, aby spróbował odtworzyć to danie. Po pół dnia męczenia się, ale nie uzyskując wyniku zbliżonego do oryginału, byli już prawie gotowi poddać się, ale nagle Marco Polo wpadł na pomysł, aby nałożyć nadzienie nie w środku placków, ale na wierzchu. Oczywiście, wyszło to zupełnie inne danie, ale bardzo spodobało się degustatorom. Po powrocie do Neapolu, kucharz zmodernizował wynaleziony przepis, dodając do placka ser i dodatkowe nadzienie - i tak narodziło się danie, które cały świat teraz zna jako pizzę. Chociaż to nie jest nic więcej niż chińska legenda - istnieją historyczne dowody na to, że słowo "pizza" było używane we Włoszech już kilka wieków przed narodzinami Marco Polo. Nawiasem mówiąc, chińskie cebulowe placki są popularne nie tylko w restauracjach - to bardzo popularna przekąska uliczna. Co więcej, w wielu chińskich supermarketach te placki są sprzedawane w gotowej (świeżej lub mrożonej) formie. Czasami do placków dodaje się sezam, koperek. W amerykańskiej kuchni chińskiej cebulowe placki również odgrywają ważną rolę. Amerykanie wolą maczać kawałki placków w pikantnych sosach chili lub sosach na bazie soi.