|
||||||||||||||||||||
|
 |
|
||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
Przepisy Wideo Artykuły Forum |
 |
|
||||||||||||||||||
 Kuchnia tajska: Zupa z wołowiny
 O przepisie:
Ten sycący i smaczny wołowy rosół jest bardzo popularny w kuchni muzułmańskiej w Tajlandii. Islam jest drugim co do wielkości wyznaniem w Tajlandii, po buddyzmie. Wołowy rosół według tego przepisu jest jednym z ulubionych dań tajskiej kuchni muzułmańskiej wśród lokalnej ludności. Przygotowuje się go z wołowego golenia na kości z dodatkiem przypraw (papryka chili, biały mielony pieprz, cynamon i kardamon). Do zupy dodaje się warzywa - cebulę, pomidory i ziemniaki. Po długim duszeniu mięso w zupie staje się bardzo delikatne, a bulion - nasycony i bardzo smaczny. Gotową zupę przyprawia się aromatyczną kolendrą i zieloną cebulą. Do zupy podaje się kawałki świeżego limonki, aby jedzący mogli dodać kilka kropli soku z limonki do swojego talerza - lekki kwas bardzo ozdabia zupę. Często podaje się również jako przyprawę chrupiącą smażoną cebulę szalotkę - jest to popularny azjatycki dodatek do potraw, który cieszy się szczególną miłością w Tajlandii i na Tajwanie.
1 Umyć wołowinę na kości, umieścić ją w woku lub garnku i zalać wodą w takiej ilości, aby woda była wyższa od mięsa o 3-5 cm.  2 Włączyć ogień pod wokiem i doprowadzić wodę do wrzenia. W trakcie gotowania należy usuwać powstające osady. 3 Gdy rosół zacznie wrzeć, dodać do niego cynamon, kardamon, suszone chili i mielony pieprz z solą. Zmniejszyć ogień pod wokiem, aby rosół delikatnie wrzał, i przykryć wok pokrywką. Gotować wołowinę około godziny, obserwując poziom wody. Należy go utrzymywać, woda powinna pokrywać mięso o 3-5 cm. 4 W międzyczasie przygotować warzywa. Obrać cebulę i pokroić ją w półkółka. 5 Obrać ziemniaki i pokroić je w kostkę o boku około 2 cm. 6 Pokroić pomidory na ćwiartki. 7 Po upływie godziny dodać do woka cebulę, pomidory i ziemniaki.  8 Gotować zupę na wolnym ogniu przez około kolejną godzinę lub półtorej godziny. 9 Przygotować zioła - liście kolendry, krążki zielonej cebuli. Pokroić limonkę na kawałki. 10 W momencie gotowości zupy mięso stanie się delikatne. Rozlać gorący aromatyczny rosół do porcjowanych talerzy i podać na stół. Porcję zupy w talerzu można doprawić kolendrą, zieloną cebulą, kilkoma kroplami soku z limonki, chrupiącą smażoną cebulą szalotką według uznania. Smacznego!  Bądź zdrów! Autor: wokclub.pl  |
 |
|
|
|||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||
Polityka prywatności i przetwarzania danych osobowych Polityka zwrotu towaru i pieniędzy Platforma ODR (internetowego rozstrzygania sporów)
2012-2026 Polski Wok Club www.wokclub.pl Tradycyjna chińska zastawa, wok Warsawa Эль-Монте US.
Wszelkie prawa do materiałów znajdujących się na tej stronie są chronione zgodnie z obowiązującym prawem Polski.
W przypadku jakiegokolwiek wykorzystania materiałów zamieszczonych na tej stronie, aktywny link do źródła jest obowiązkowy.
Dodaj komentarz
Pojawiły się pytania? Chcę omówić?
Zostaw swoją recenzję już teraz! Możesz bez rejestracji !!!