To jest najsmaczniejsze danie amerykańskiej kuchni chińskiej na Hawajach. Ten placek ma dość niezwykłą paletę smaków. Placek o wyraźnym przyjemnym cytrusowym smaku (nie kwaśny!) dzięki skórce i soku z świeżego limonki. Obecność czerwonej papryki chili jako przyprawy zapewnia przyjemny pikantny ciepły smak, doskonale harmonizujący z pieczonym ananasem i karmelem. Jeśli podchodzisz z nieufnością lub obawą do faktu dodania papryki chili do deseru, nie lekceważ tej przyprawy. Nie dodaje ostrości, nie musisz się o to martwić. To jest gwarancja pikantnego smaku i "smaczku" tego ciasta. W oryginale plastry ananasa są grillowane dla charakterystycznego wzoru (grillowe paski) i zmiękczenia plastrów ananasa. Jeśli używasz ananasa w puszce, to nie jest konieczne. Ilość składników jest przewidziana na formę do pieczenia o średnicy 20 cm. Jeśli masz większą formę, musisz podwoić ilość składników. Ciasto powinno wypełniać formę na około 3 cm lub nieco więcej (wysokość). Jest to konieczne, aby ciasto równomiernie się upiekło w określonym czasie. Oczywiście, w praktyce wszystko zależy od piekarnika i jego charakterystyki. Gotowość biszkoptu sprawdza się starym, sprawdzonym sposobem - drewnianym patyczkiem. Wbij go w biszkopt i wyjmij, jeśli będzie suchy - biszkopt jest upieczony, jeśli wilgotny - ciasto trzeba dalej piec do momentu gotowości.