Hitem restauracji chińskiej kuchni w Ameryce są smażone wontony "Crab Rangoon". To najprostsze szybkie danie, megapopularne "na wynos". Chrupiąca skorupka i miękki soczysty kremowo-serowy farsz - takie połączenie zakochało w sobie wielu miłośników fast foodów w stylu azjatyckim. To danie narodziło się w Ameryce i dla Amerykanów - ma już ponad 60 lat. W Chinach o nim nawet nie słyszeli. Farsz w tych wontonach jest bardzo prosty - kremowy ser "Philadelphia", mięso kraba, cukier puder i sól. Oczywiście, prawdziwe mięso kraba w Crab Rangoon dodają tylko w restauracjach wysokiej klasy. W prostszych restauracjach i "bufetach" - tylko imitacja mięsa kraba (surimi). Jeśli masz możliwość użycia prawdziwego mięsa kraba - spróbuj przygotować wontony z nim. Nawiasem mówiąc, farsz jest słodki, a wontony mogą być podawane jako deser lub przekąska do herbaty. To takie dziwaczne i ciekawe danie. Ma bardzo przyjemny smak - nie dziwi więc, że Crab Rangoon ma tak wielu fanów. Na uwagę zasługuje fakt, że w Ameryce farsz do wontonów "Crab Rangoon" przygotowuje się tylko z kremowego sera "Philadelphia". Miłośnicy zalecają przestrzeganie przepisu i nie zastępowanie tego kremowego sera innym, mimo że kremowe sery są bardzo podobne do siebie. Niemniej jednak, jest ser, który smakiem jest najbliższy "Philadelphii", nawet smakosze nie zauważą różnicy, jeśli użyjesz go do farszu do wontonów - to serbski ser Kajmak. Obecnie jest on u nas bardziej dostępny niż "Philadelphia", a kosztuje dwa razy mniej. Jeśli z jakiegoś powodu "Philadelphię" nie znalazłeś w sprzedaży, a przepis zapadł Ci w pamięć i bardzo chcesz go przygotować, nie tracąc smaku, - użyj Kajmaku. Gotowe wontony "Crab Rangoon" można jeść, pozwalając im nieco ostygnąć po smażeniu, aby nie oparzyć się gorącym farszem. Podawane są z dowolnymi sosami.