Sosy chili z owoców to jedna z ciekawych ozdób azjatyckiej kuchni. Tajscy, wietnamscy, malezyjscy producenci wytwarzają słodko-pikantne sosy chili na bazie owoców w takim asortymencie, że oczy biegną. Azjatyccy kucharze gotują w takich sosach żeberka, skrzydełka, klopsiki, mięso i filety rybne, owoce morza. Danie nabiera słodkawego smaku z nutą owoców, na bazie których przygotowano sos chili, i przyjemnej lekkiej ostrości, nie palącej, lekko rozgrzewającej. Trzykrotnie gotowane żeberka w sosie śliwkowym chili to jedno z takich dań. Miłośnikom żeberka i mięsa w słodkich sosach zdecydowanie warto spróbować je przygotować. Niech nie przeraża was fraza "trzykrotnie gotowane" w nazwie - czas przygotowania żeberka nie jest długi. Najpierw smażą je w woku z sosem do smażenia i przyprawami do skorupy, następnie dodają do woku wodę i duszą żeberka do jej odparowania, a potem podgrzewają żeberka w woku razem z sosem śliwkowym chili. Nie dłużej niż wiele innych dań z żeberka. Są bardzo smaczne na gorąco. Jeśli w twojej domowej kolekcji, oprócz sosu śliwkowego chili, są sosy chili na bazie innych owoców (na przykład ananasowy itp.), spróbuj przygotować żeberka z nimi.