Zapraszamy do wypróbowania jednego z bardzo smakowitych przepisów na skrzydełka z kurczaka, najpierw marynowane, następnie panierowane i pieczone, a potem podgrzewane w woku z sosem. Sos do tych skrzydełek jest prosty i bardzo smaczny - umiarkowanie słodki, nieco słony, z lekką pikantnością. Takie skrzydełka można spotkać w restauracjach tajskiej kuchni w Ameryce. Nieco dostosowane do gustów Amerykanów danie (panierka i więcej cukru) ma dobrze zrównoważony smak, bez wyraźnych "przechyłów" w stronę słonego, pikantnego czy słodkiego. Jeśli preferujesz nie lekką, ale wyraźną pikantność (lub nawet palące ostrości), można to dostosować do twojego smaku ilością tajskiej pasty chili naam phrik pao. Miłośnicy tajskiej kuchni są zaznajomieni z sosem rybnym, ale ci, którzy będą go używać po raz pierwszy, mogą być zaskoczeni jego zapachem. Ale nie należy skupiać na tym uwagi - to standardowy zapach tradycyjnego w azjatyckiej kuchni sosu rybnego, ponieważ ten produkt jest wytwarzany metodą fermentacji. Podczas obróbki termicznej, gdy będziesz gotować skrzydełka, charakterystyczny zapach sosu rybnego zniknie, a danie zyska specjalne nuty smakowe, wzbogacając jego smak. A jeśli zamierzasz dokładnie poznać i opanować tajską kuchnię, sos rybny nam pla i tajska pasta chili naam phrik pao powinny zająć twoją "tajską" półkę jako pierwsze.