|
||||||||||||||||||||
|
 |
|
||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
Przepisy Wideo Artykuły Forum |
 |
|
||||||||||||||||||
 Chińska kuchnia: Funchoza z krewetkami w glinianym garnku Shago (Claypot)
 O przepisie:
Dania w chińskim glinianym garnuszku Shago są obecne we wszystkich regionalnych kuchniach Chin. Ta tradycyjna chińska zastawa stołowa ma już ponad tysiąc lat. W garnuszkach gotuje się zupy, zapieka najróżniejsze dania, dusi mięso, a także ryż i makaron z różnymi dodatkami. Dania w garnuszkach są wyjątkowo smaczne. Funchoza z krewetkami w glinianym garnuszku Shago to wspaniałe danie z domowej kuchni chińskiej. Szybkie, lekkie, proste do przygotowania i bardzo apetyczne. Aromatyczny boczek, sprężysty makaron, chrupiące krewetki, młody seler, słomka imbirowa i pikantna pasta czosnkowa z czarnym pieprzem i kolendrą duszą się w bardzo smacznym sosie na bazie bulionu z kurczaka z dodatkiem tradycyjnych chińskich sosów (sojowego i ostrygowego) i oleju sezamowego. To danie w glinianym garnuszku gotuje się bardzo szybko. Aromat i smak są po prostu nieporównywalne. Przed duszeniem składniki są układane w garnuszku warstwami i zalewane sosem. Jeśli w gotowym daniu przed posiłkiem wymieszać wszystkie warstwy, mieszając składniki, będzie jeszcze smaczniejsze.
1 To danie jest przygotowywane w glinianym garnuszku Shago. Jeśli garnuszek jest szkliwiony tylko od środka, aby zapobiec pęknięciom, należy go przed każdym użyciem namoczyć przez 30-40 minut w gorącej wodzie. Ilość składników jest podana na 2 porcje, każdą porcję można przygotować w oddzielnym małym porcjowym garnuszku i podać danie w nim na stół. Do odpowiedniego naczynia nalej gorącą wodę i umieść w nim dwa porcjowe garnuszki Shago. Rozmrozić krewetki w temperaturze pokojowej. Następnie przygotować pikantną pastę. Obierz imbir i czosnek. Izbier na drobnej tarce, a czosnek przepuść przez praskę do czosnku.  2 Umieść czosnek i imbir w rozdrabniaczu i dodaj korzenie kolendry. Jeśli ich nie ma - zastąpi je kilka grubych łodyg kolendry. Przełóż wszystko do rozdrabniacza. Przełóż do miseczki i dodaj drobno posiekany czarny pieprz.  3 Wymieszaj zawartość miseczki, aby pieprz wymieszał się z przyprawami. 4 Namocz w ciepłej wodzie na 10 minut funchozę lub makaron ryżowy. Swoją drogą, makaron ryżowy po namoczeniu staje się biały, a skrobiowy (funchoza) staje się przezroczysty. Dlatego nazywa się go szklanym makaronem. 5 W miseczce lub pialce przygotuj sos-dressing. Wymierz do miseczki potrzebną ilość potrzebnych składników - sos ostrygowy, jasny i ciemny sos sojowy, olej sezamowy i wodę (lub rosół z kurczaka). 6 Wymieszaj zawartość naczynia do wymieszania składników. 7 4 plastry imbiru pokrój w cienkie słomki. 8 Łodygi młodego selera naciowego wraz z liśćmi pokrój na kawałki o długości około 2 cm. Młody seler naciowy, w przeciwieństwie do już dojrzałego, zawsze ma liście, a łodygi są znacznie cieńsze. 9 Paski boczku pokrój na kwadraty, na około 4 części każdy pasek. 10 Następnie wszystkie składniki wykładamy do dwóch garnuszków, tzn. dzielimy na pół. W tym czasie garnuszki Shago powinny już namoknąć. Po upływie czasu moczenia garnuszków wyjmij je z wody i osusz, aby z nich nie kapała woda. Wyłóż kawałkami boczku dno przygotowanego garnuszka Shago.  11 Na wierzch boczku połóż imbirową słomkę i pikantną pastę. 12 Makaron namoczył się i stał się przezroczysty - to funchoza. 13 Odcedź namoczony makaron na sicie, pozwól odparować wodę i rozłóż makaron po garnuszkach. 14 Na wierzch makaronu wyłóż oczyszczone z pancerza krewetki (ogonek można zostawić). 15 Na wierzch krewetek wyłóż kawałki selera. 16 Następnie dodaj sos. 17 Umieść garnuszek na palniku kuchenki i przykryj pokrywką. Przygotowanie należy rozpocząć od bardzo małego podgrzewania, stopniowo zwiększając temperaturę po trochu, co kilka minut. Jak każdy gliniany garnuszek, Shago należy chronić przed gwałtownymi zmianami temperatury (także po zakończeniu obróbki termicznej) - glina może pęknąć. Na średnim ogniu trzymaj garnuszek przez 5 minut, a następnie zmniejsz ogień do małego i gotuj przez 10 minut.  18 Danie jest gotowe - można podawać do stołu. Można zawartość garnuszka przełożyć na talerz, ale zazwyczaj podaje się je w garnuszku. Smacznego!  Bądź zdrów! Autor: wokclub.pl  |
 |
|
|
|||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||
Polityka prywatności i przetwarzania danych osobowych Polityka zwrotu towaru i pieniędzy Platforma ODR (internetowego rozstrzygania sporów)
2012-2026 Polski Wok Club www.wokclub.pl Tradycyjna chińska zastawa, wok Warsawa Эль-Монте US.
Wszelkie prawa do materiałów znajdujących się na tej stronie są chronione zgodnie z obowiązującym prawem Polski.
W przypadku jakiegokolwiek wykorzystania materiałów zamieszczonych na tej stronie, aktywny link do źródła jest obowiązkowy.
Dodaj komentarz
Pojawiły się pytania? Chcę omówić?
Zostaw swoją recenzję już teraz! Możesz bez rejestracji !!!