|
||||||||||||||||||||
|
 |
|
||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
Przepisy Wideo Artykuły Forum |
 |
|
||||||||||||||||||
 Chińska kuchnia: Jajka marmurowe
 O przepisie:
Zaskakujące, jak łatwo jest przygotować to najpopularniejsze chińskie przysmak - "marmurowe" jajka. Takie jajka to jedna z najczęściej spotykanych przekąsek ulicznych w Chinach. Nawiasem mówiąc, są one bardzo lubiane również na Tajwanie, w Indonezji i Malezji. "Marmurowe" jajka to odmiana "herbacianych" jaj, czyli gotowanych z przyprawami, wśród których znajdują się liście herbaty. A nazywają się marmurowymi dzięki charakterystycznemu wzorowi z efektem sieci. Sos sojowy, liście herbaty i tradycyjne chińskie przyprawy nadają gotowanym jajkom charakterystyczny smak, ale nie nachalny. Jajka to symbol płodności, dlatego "marmurowe" jajka zdobią prawie każdy stół noworoczny. Ale jeśli jeszcze nie próbowałeś odtworzyć tego przepisu, nie czekaj na specjalną okazję - przygotuj "marmurowe" jajka tego wieczoru ;)
1 Umieść jajka w garnku z zimną wodą. Powinno być tyle wody, aby jajka były całkowicie zanurzone. Doprowadź wodę do wrzenia i gotuj jajka przez 3-4 minuty.  2 Następnie wyjmij jajka z wody za pomocą łyżki cedzakowej. Garnek z wodą zostaw, wody nie wylewaj. 3 Ostudź jajka pod bieżącą zimną wodą. 4 Weź łyżkę i poklepuj nią po całej powierzchni skorupki jajka, aby pojawiły się częste pęknięcia na skorupce. Te pęknięcia później tworzą "marmurowy" wzór. "Przetwórz" w ten sposób wszystkie jajka.  5 Następnie ponownie umieść jajka w garnku z wodą i postaw garnek na ogniu. 6 Dodaj do wody liście herbaty, sos sojowy, przyprawę "Pięć przypraw", pieprz syczuański, skórki cytrusowe, anyż gwiaździsty, cynamon i brązowy cukier. 7 Gdy woda zacznie wrzeć, zmniejsz ogień. Musisz gotować jajka w przyprawach przez 40 minut. 8 Po upływie czasu wyłącz ogień pod garnkiem i pozostaw jajka w przyprawach na co najmniej 6-8 godzin. Możesz je zostawić na dłużej, jeśli chcesz uzyskać bardziej wyraźny wzór na powierzchni jajek. 9 Następnie zdejmij skorupkę z jajek i możesz je podać do stołu. Można je przechowywać w lodówce przez kilka dni. Najlepiej obierać jajka tuż przed posiłkiem. Bądź zdrów! Autor: wokclub.pl  |
 |
|
|
|||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||
Polityka prywatności i przetwarzania danych osobowych Polityka zwrotu towaru i pieniędzy Platforma ODR (internetowego rozstrzygania sporów)
2012-2026 Polski Wok Club www.wokclub.pl Tradycyjna chińska zastawa, wok Warsawa Эль-Монте US.
Wszelkie prawa do materiałów znajdujących się na tej stronie są chronione zgodnie z obowiązującym prawem Polski.
W przypadku jakiegokolwiek wykorzystania materiałów zamieszczonych na tej stronie, aktywny link do źródła jest obowiązkowy.
Dodaj komentarz
Pojawiły się pytania? Chcę omówić?
Zostaw swoją recenzję już teraz! Możesz bez rejestracji !!!