Wejście do Wok Club      Rejestracja →            
Twój email:


Hasło:


WEJŚCIE     Zapomniałeś hasła?
Sklep Wok Russian Wok Shop
Przepisy
Wideo
Artykuły
Forum

Kuchnia chińska: Pieczone słodkie żeberka

Ocena WOK сlub: oceń jako pierwszy! (Rejestr Do głosowania) ocen:0



  • Żeberka wieprzowe - 1 kg (około 2 tuziny żeberka)
  • Suszony granulowany czosnek - 4 łyżeczki
  • Ananas w puszce - 1 łyżka stołowa
  • Syrop z ananasa w puszce - 2 łyżki stołowe
  • Anyż gwiazdkowy (badyan) - 1 sztuka
  • Sól - 1 łyżka stołowa
  • Cukier - 5 łyżek stołowych
  • Miód - 2 łyżki stołowe
  • Olej roślinny - 2 łyżki stołowe
  • Sos Hoisin - 2 łyżki stołowe
  • Pasta pomidorowa - 1 łyżka stołowa
  • Woda - 1 łyżka stołowa
  • Ketchup - 5 łyżek stołowych
  • Chińska przyprawa "Pięć przypraw" - 0,5 łyżki stołowej
  • Świeżo mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka
  • Suszona mielona papryka - 0,5 łyżki stołowej.
O przepisie:
Jeśli jesteś miłośnikiem żeber i nie masz nic przeciwko mięsu w słodkim sosie - ten przepis może stać się jednym z twoich ulubionych :) Co więcej, takie żeberka - to dania, które po odstawieniu, stają się tylko smaczniejsze. To danie byłoby właściwiej nazwać "żeberka w bogatym sosie", ponieważ sos, w którym żeberka są marynowane, a następnie pieczone, ma naprawdę bogatą gamę smaków, która jest idealnie zrównoważona, nic zbędnego. Chyba że miłośnicy pikantnego powiedzą, że brakuje pieprzu, ale w takim przypadku nic nie przeszkadza, aby dodać własny smak do tego sosu, dodając trochę ognia. Danie otrzyma wtedy nie tylko słodki, ale pikantno-słodki smak, z innym charakterem, ale nie mniej smaczne. Przygotowanie tego dania nie sprawi żadnego problemu. Musisz zrobić sos, mieszając składniki, następnie zamarynować w nim żeberka, a potem upiec je w piekarniku. To wszystko. Jeśli zostanie ci nadmiar sosu, możesz go schować do lodówki i w razie potrzeby upiec z nim nową porcję żeberka, albo skrzydełka z kurczaka, albo udka.

1
Opłukać żeberka i pokroić na kawałki, które zmieszczą się w pojemniku do marynowania. Na przykład, półkilogramowy pas żeber (około 12 żeber) przekroić na pół. Nie trzeba oddzielać każdego żebra od siebie - podczas pieczenia pojedyncze żebra wysuszą się, a sok z nich spłynie.
2
Weź odpowiednią ilość konserwowanych ananasów i rozdrobnij je na puree (drobno posiekaj nożem). Gwiazdkę anyżu rozdrobnij w moździerzu (lub weź już mielony anyż 0,25 łyżeczki). 1 łyżkę koncentratu pomidorowego rozcieńczyć 1 łyżką wody do uzyskania jednolitej masy. W osobnym naczyniu wymieszać suszony granulowany czosnek, puree z ananasów, syrop z ananasów, mielony anyż, sól, cukier, miód, olej roślinny, sos Hoisin, koncentrat pomidorowy z wodą, ketchup, przyprawę "Pięć przypraw", czarny pieprz i mieloną paprykę.
3
Wymieszać składniki. Następnie umieścić masę w blenderze i zmiksować na jednolitą pastę. Sos do żeber jest gotowy.
4
Umieścić żeberka w pojemniku do marynowania i dodać do nich sos.
5
Wymieszać żeberka z marynatą, aby równomiernie pokryła je ze wszystkich stron. Nawiasem mówiąc, jeśli masz jednorazowe torebki do żywności z zamknięciem (zip-lock), możesz umieścić żeberka z marynatą w nich. W takich torebkach wygodnie jest marynować mięso - można je od czasu do czasu obracać w marynacie, nie brudząc rąk. Żeberka należy postawić w lodówce do marynowania na co najmniej 6 godzin. Wygodnie jest je zostawić na noc.
6
Po upływie czasu marynowania, rozgrzać piekarnik do 165°C. Weź blachę, wyłóż ją folią aluminiową do żywności i umieść na dolnym poziomie piekarnika. Nalej na nią wodę (poziom wody około 1 cm). Jest to konieczne, aby krople sosu, które będą spadać z rusztu na blachę, nie spaliły się. Po pierwsze, folia i woda chronią blachę przed kroplami, które bez nich mogą przypalić się (blachę będzie łatwiej umyć). Po drugie, woda, parując podczas podgrzewania, zapewnia wilgotność wewnątrz piekarnika, co dodaje soczystości żeberkom i chroni je przed wysuszeniem pod wpływem temperatury. Podczas pieczenia żeberka trzeba obserwować poziom wody i w razie potrzeby dolewać jej.
7
Przygotować ruszt do wyłożenia na niego żeber. Można go posmarować olejem roślinnym (nie jest to konieczne). Wyjąć żeberka z marynaty, strząsnąć nadmiar marynaty (nie usuwać całej marynaty z żeber, powinny być pokryte nią) i umieścić żeberka na ruszcie. Następnie umieścić ruszt z żeberkami na środkowym poziomie w piekarniku. Piec przez 30 minut. Może być konieczne dolewanie wody na blachę na dolnym poziomie. Następnie obrócić żeberka na ruszcie dolną stroną do góry, posmarować z obu stron żeberka pozostałą marynatą i piec jeszcze 20-30 minut, nie więcej. Żeberka będą soczyste. Jeśli je przetrzymasz, zaczną wysychać. Gotowe żeberka pokroić na mniejsze kawałki i podać do stołu.

Bądź zdrów!

Autor:


Dodaj komentarz
Pojawiły się pytania? Chcę omówić?
Zostaw swoją recenzję już teraz! Możesz bez rejestracji !!!

Wyobrażać sobie:

Ile liter w słowie „wok”:


Regulamin forum
1. Wiadomości i tematy na forum muszą odpowiadać tematyce strony.
2. Komentarze muszą odpowiadać tematyce strony, na której są umieszczone.
3. Prosimy o zadawanie pytań związanych z bieżącymi zamówieniami, zwrotami lub gwarancjami za pośrednictwem formularza kontaktowego w dziale Kontakt.
4. Zakazane są przekleństwa, wulgaryzmy i brak szacunku dla innych autorów wiadomości, komentarzy i tematów na forum.
5. Zakazane jest omawianie lub wspominanie jakichkolwiek tematów politycznych, rasowych i językowych.
6. Zakazane jest umieszczanie linków do stron internetowych oraz bezpośrednie lub pośrednie wspominanie miejsc i/lub zasobów internetowych, gdzie odbywa się sprzedaż towarów, konstruktywnie i/lub zgodnie z przeznaczeniem podobnych do towarów naszego sklepu internetowego.
7. Zakazane jest omawianie: cen; towarów, których nie mamy w sprzedaży.
8. Administracja zastrzega sobie prawo do korekty, ukrywania lub usuwania wiadomości zawierających naruszenie niniejszych zasad.
Komentarz zostanie opublikowany po sprawdzeniu przez moderatora!





   Dodaj swój przepis!

11.03.2026 - Nowy produkt
24.02.2026 - Nowość
16.12.2025 - Nowość
20.11.2024 - Nowy produkt
20.11.2024 - Nowy produkt
20.11.2024 - Nowy produkt
29.12.2023 - Przepis
23.11.2023 - Nowość

Polityka prywatności i przetwarzania danych osobowych     Polityka zwrotu towaru i pieniędzy     Platforma ODR (internetowego rozstrzygania sporów)
2012-2026 Polski Wok Club www.wokclub.pl Tradycyjna chińska zastawa, wok Warsawa Эль-Монте US.
Wszelkie prawa do materiałów znajdujących się na tej stronie są chronione zgodnie z obowiązującym prawem Polski.
W przypadku jakiegokolwiek wykorzystania materiałów zamieszczonych na tej stronie, aktywny link do źródła jest obowiązkowy.