Ten niezwykły kształtem smażony pierożek znajduje się w TOP-12 popularnych tradycyjnych przekąsek Pekinu. Po chińsku jego nazwa brzmi Dalian Huoshao (chiń. 褡裢火烧, pinyin Dālián huǒshāo). "Huoshao" to pierożek, a "dalian" oznacza torbę na ramię, którą przekłada się przez ramię. Nazwa została zainspirowana kształtem pierożka. Przygotowuje się go z ciasta parzonego i nadziewa wieprzowiną z przyprawami i tradycyjnymi chińskimi przyprawami (sosem sojowym, kulinarnym ryżowym winem Shaoxing, olejem sezamowym). Pierożki smaży się na patelni i podaje na gorąco. Można je znaleźć prawie u każdego ulicznego sprzedawcy w Pekinie, a w stolicy Niebiańskiego Imperium są restauracje specjalizujące się w tych pierożkach. Są one cenione za chrupiącą, podpiekaną skórkę, delikatne ciasto i soczyste mięsne nadzienie. Pekińczycy preferują je na śniadanie. Zwykle podaje się do nich sos do maczania, który składa się z czarnego ryżowego octu z dodatkiem drobno pokrojonej słomki z świeżego korzenia imbiru.