|
||||||||||||||||||||
|
 |
|
||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
Przepisy Wideo Artykuły Forum |
 |
|
||||||||||||||||||
 Chińska kuchnia: Pierś kurczaka w słodkim sosie
 O przepisie:
To jest jedno z tradycyjnych chińskich dań z kurczaka, mięso jest smaczne, delikatne i soczyste. Słodko-słony sos doskonale komponuje się z filetem z kurczaka. Mięso najpierw marynuje się w przyprawach - sosie sojowym z dodatkiem sosu ostrygowego, miodu, soku z cytryny i soli. Następnie filet z kurczaka smaży się na woku do momentu ugotowania. Na końcowym etapie gotowania do woka dodaje się marynatę, w której mięso było marynowane, i zagęszcza się ją mieszaniną skrobi kukurydzianej i wody. Gotowego kurczaka w sosie podaje się z gotowanym białym ryżem i świeżymi chrupiącymi warzywami.
1 Najpierw musisz przygotować marynatę do kurczaka. W odpowiedniej miseczce odmierz odpowiednią ilość potrzebnych składników - miód, jasny sos sojowy, sos ostrygowy, sok z cytryny i sól. 2 Wymieszaj zawartość miseczki do rozpuszczenia soli i miodu w płynie i wymieszania składników. 3 Piersi z kurczaka pokrój w paski, o szerokości około 1-2 cm, dla wygody jedzenia pałeczkami. 4 Od korzenia świeżego imbiru odetnij 4-6 cienkich plasterków (nie musisz go obierać). 5 Przełóż paski kurczaka do odpowiedniego naczynia, w którym mięso będzie marynowane. Dodaj marynatę i wymieszaj kurczaka z marynatą, aby pokryła kawałki z każdej strony.  6 Na wierzchu kawałków mięsa rozłóż plasterki imbiru. Przykryj naczynie folią spożywczą (lub pokrywką) i odstaw do marynowania do lodówki na 15 minut. 7 Rozłóż brokuły na małe kwiatostany. 8 W woku (lub innym odpowiednim naczyniu) zagotuj odpowiednią ilość wody i zanurz w niej kwiatostany brokułów. Blanszuj przez około 1 minutę. 9 Odsącz kwiatostany brokułów na sitko i opłucz je zimną bieżącą wodą. To zachowa szmaragdową zieleń brokułów i ich chrupkość. 10 Przygotuj w małym garnku wodny roztwór skrobi kukurydzianej. Wymieszaj skrobię kukurydzianą i wodę. Taka mieszanka to tradycyjna przyprawa do zagęszczania sosów, sosów, zup w kuchni azjatyckiej. Przed użyciem roztwór należy na pewno jeszcze raz wymieszać. 11 Dodaj do woka olej roślinny i dobrze rozgrzej wok na średnim ogniu, smarując olejem jego ścianki. Przełóż do woka kawałki kurczaka bez marynaty (zachowaj marynatę). Smaż kawałki kurczaka z obu stron do gotowości i zrumienienia, okresowo przewracając. Warto pamiętać, że marynata zawiera cukier (miód) i trzeba uważać, aby mięso nie przypaliło.  12 Dodaj do woka pozostałą marynatę i wcześniej wymieszaną zawiesinę skrobiową. 13 Wymieszaj zawartość woka i gotuj, mieszając, aż sos zgęstnieje do pożądanej konsystencji. Gdy sos zgęstnieje - danie jest gotowe. Wyłącz podgrzewanie pod wokiem i zdejmij go z płyty. 14 Pozostało tylko podać danie do stołu. Na talerz serwujący wyłóż porcję ugotowanego białego ryżu, połóż kilka blanszowanych kwiatostanów brokułów i kilka pasków smażonego kurczaka. Podawaj danie na gorąco. Smacznego!  Bądź zdrów! Autor: wokclub.pl  |
 |
|
|
|||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||
Polityka prywatności i przetwarzania danych osobowych Polityka zwrotu towaru i pieniędzy Platforma ODR (internetowego rozstrzygania sporów)
2012-2026 Polski Wok Club www.wokclub.pl Tradycyjna chińska zastawa, wok Warsawa Эль-Монте US.
Wszelkie prawa do materiałów znajdujących się na tej stronie są chronione zgodnie z obowiązującym prawem Polski.
W przypadku jakiegokolwiek wykorzystania materiałów zamieszczonych na tej stronie, aktywny link do źródła jest obowiązkowy.
Dodaj komentarz
Pojawiły się pytania? Chcę omówić?
Zostaw swoją recenzję już teraz! Możesz bez rejestracji !!!