Dania w chińskim glinianym garnku Shago są obecne we wszystkich regionalnych kuchniach Chin, ale to kantońska kuchnia słynie ze swojego różnorodnego wyboru dań z ryżu w takich garnkach. Proponujemy przygotowanie jednej z kantońskich wersji Shago z ryżem, kantońskimi kiełbaskami, grzybami i wieprzowiną Cha Shao (chińska wersja wieprzowiny barbeque). Kantońskie kiełbaski prawdopodobnie nie są codziennym składnikiem w twojej lodówce, dlatego można je zastąpić dowolnymi twardymi, cienkimi kiełbaskami. Zazwyczaj dania w garnkach gotuje się długo, ale ten przepis ma swój sekret. Aby ryż szybko się ugotował (dosłownie w 10 minut), namocz go bezpośrednio w garnku i pozostaw na 1 godzinę. W tym czasie można spokojnie zająć się innymi sprawami. Wieprzowina Cha Shao i kiełbaski są już gotowymi produktami do spożycia, dlatego nie potrzebują długiego termoobróbki, wystarczy tylko podgrzać i przekazać swoje apetyczne aromaty dania, które gotuje się z niewielką ilością wody i pary pod pokrywką. O tym, jakie inne dania można przygotować w garnkach Shago, jakie cechy ma Shago i jakie subtelności należy znać przy użyciu glinianych garnków, przeczytaj w jednym z naszych artykułów.