Sałatka z "sojowego szparaga" fuchżu - jest to bardzo popularna w Chinach zimna przekąska. Jest odpowiednia również dla menu wegetariańskiego. Ma przyjemny pikantny smak dzięki przyprawom. Suszone fuchżu można obecnie kupić w Rosji nie tylko w sklepach sprzedających produkty azjatyckie, ale także w zwykłych supermarketach, a nawet w niektórych działach na rynkach. W naszym kraju przekąski z fuchżu stały się bardzo popularne dzięki pojawieniu się w sklepach koreańskich sałatek - takich jak marchewka po koreańsku, kapusta i inne warzywa, a wraz z nimi fuchżu, które Koreańczycy marynują w occie, cukrze i przyprawach. W Chinach fuchżu jest przygotowywane na wiele sposobów, a marynowane w occie z cukrem jest również bardzo popularne. Oprócz zimnych przekąsek, fuchżu jest często używane w duszonych potrawach, uzupełniając lub zastępując składniki mięsne, a także w smażonych potrawach wok jako ich integralna część. Fuchżu jest bardzo dobre w połączeniu z wołowiną duszoną lub z krewetkami smażonymi. W tym przepisie opowiemy, jak przygotować szybką chińską sałatkę z fuchżu, marchewką, delikatnie smażoną cebulą i czosnkiem. Przekąska jest przyprawiana przyprawami i sokiem z cytryny.