|
||||||||||||||||||||
|
 |
|
||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
Przepisy Wideo Artykuły Forum |
 |
|
||||||||||||||||||
 Chińska kuchnia: Smażone kurze udka w sosie X.O.
 O przepisie:
Sos X.O. to elitarny sos kuchni hongkońskiej, przygotowany z delikatnych owoców morza - przegrzebka morskiego, z dodatkiem suszonych krewetek, sosu ostrygowego, szynki i przypraw - pieprzu, cebuli, cukru, soli i skrobi kukurydzianej. Został wynaleziony w latach 80. XX wieku przez znanego hongkońskiego szefa kuchni o imieniu Huan Binhua, który pracował w najbardziej prestiżowych restauracjach Hongkongu i jest laureatem imponującej liczby nagród zawodowych. Sos jest bardzo popularny w Chinach, Hongkongu i Japonii i od kilku dziesięcioleci jest produkowany przemysłowo w różnych wariantach. W naszym kraju można go znaleźć pod marką Lee Kum Kee. Sos X.O. ma bogaty, cierpki smak i delikatny aromat owoców morza. Jest bardzo dobry jako aromatyzator smażonego mięsa i drobiu, duszonej ryby, doskonale dopełni smak warzyw i owoców morza. Opowiemy, jak przygotować smażone skrzydełka kurczaka z tym sosem.
1 Najpierw musisz przygotować marynatę do kurczaka. W miseczce lub pucharze odmierz odpowiednią ilość potrzebnych składników - sos X.O., mielony czarny pieprz i cukier.  2 Wymieszaj zawartość pucharu do powstania papki - marynata jest gotowa. 3 W innym garnku przygotuj sos do duszenia kurczaka - wymieszaj sól i sos sojowy. Nie używaj ciemnego sosu sojowego - ma on tendencję do silnego barwienia produktów na ciemnobrązowy kolor. 4 Przygotuj kurze udko. Jeśli nie ma udek - możesz użyć kurzych udziec. Usuń z udek (udziec) kurze kości, resztki chrząstek i nadmiar tłuszczu. 5 Przełóż mięso z kurczaka i marynatę do pojemnika do marynowania. 6 Wymieszaj zawartość pojemnika, masując mięso, aby pokryło się marynatą ze wszystkich stron. Przykryj pojemnik folią spożywczą lub pokrywką i wstaw do lodówki na 20-30 minut. 7 W woku rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu. Wyłóż skórą do dołu kawałki kurczaka. Gotuj do powstania rumianej skórki, około 1-2 minuty. 8 Odwróć mięso z kurczaka na drugą stronę i gotuj jeszcze około 1-2 minuty, do ugotowania mięsa. 9 Odwróć jeszcze raz skórą do dołu mięso z kurczaka, zmniejsz ogień do minimum. Dodaj do woka sos do duszenia i przykryj wok pokrywką. Gotuj jeszcze około 1-2 minuty. 10 Po upływie czasu przełóż mięso na talerz i pozwól mu trochę ostygnąć. Następnie pokrój mięso na paski, wygodne do jedzenia pałeczkami. 11 Przełóż paski smażonego mięsa z kurczaka na talerz, polej pozostałym w woku sosem. Udekoruj danie warzywami liściastymi (na przykład sałatą Frillis) i pomidorami koktajlowymi i podawaj z gotowanym białym ryżem. Smacznego!  Bądź zdrów! Autor: wokclub.pl  |
 |
|
|
|||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||
Polityka prywatności i przetwarzania danych osobowych Polityka zwrotu towaru i pieniędzy Platforma ODR (internetowego rozstrzygania sporów)
2012-2026 Polski Wok Club www.wokclub.pl Tradycyjna chińska zastawa, wok Warsawa Эль-Монте US.
Wszelkie prawa do materiałów znajdujących się na tej stronie są chronione zgodnie z obowiązującym prawem Polski.
W przypadku jakiegokolwiek wykorzystania materiałów zamieszczonych na tej stronie, aktywny link do źródła jest obowiązkowy.
Dodaj komentarz
Pojawiły się pytania? Chcę omówić?
Zostaw swoją recenzję już teraz! Możesz bez rejestracji !!!