|
||||||||||||||||||||
|
 |
|
||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
Przepisy Wideo Artykuły Forum |
 |
|
||||||||||||||||||
 Chińska kuchnia: Smażony kurczak z orzeszkami ziemnymi w sosie Tobadzjan
 O przepisie:
Smażony kurczak z orzechami arachidowymi w sosie Tobadzjan to prawdziwa gratka dla tych, którzy tęsknią za niezapomnianymi smakami mięsnych potraw z restauracji w Kraju Kwitnącej Wiśni. Przekąska ma "typowo chiński" smak i wygląd. Gorące soczyste mięso z kurczaka i chrupiące orzechy w słonym sosie z lekką nutą ostrości (dzięki tradycyjnemu chińskiemu sosowi Tobadzjan) - to doskonała opcja na obiad w stylu chińskim. Do tej przekąski można podać zarówno gotowany ryż, jak i świeże lub marynowane warzywa (lub kiszonki), a także ulubioną makaron.
1 Oprócz używanych przypraw, specjalną pikantność temu dania nadają prażone orzeszki ziemne, przygotowane specjalnym sposobem. Włożyć surowe orzeszki ziemne do odpowiedniej miseczki i zalać wodą. Pozostawić do namoczenia na 1 godzinę - w tym czasie nieco zwiększą swoją objętość.  2 Po godzinie odlać wodę i wstawić miseczkę z orzeszkami na noc do lodówki (nie przykrywając niczym). Orzeszki ziemne przeschną i jeszcze bardziej zwiększą swoją objętość.  3 Rozgrzać w woku na średnim ogniu do 170⁰ około 100-150 ml oleju roślinnego i włożyć do gorącego oleju orzeszki. Olej zacznie intensywnie bulgotać. 4 Smażyć orzeszki do momentu, gdy wypłyną na powierzchnię. Wtedy olej prawie przestanie bulgotać, a orzeszki zaczną ciemnieć. To ważny moment, ponieważ jeśli go przegapisz - orzeszki spalą się. 5 Gdy tylko orzeszki zaczęły zmieniać kolor - należy je natychmiast wyjąć łyżką cedzakową z gorącego oleju. 6 Następnie przełożyć orzeszki na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, aby zebrać spływający olej, i pozwolić im całkowicie ostygnąć. 7 Filet z kurczaka pokroić na małe kostki (lub kawałki), wygodne do jedzenia pałeczkami. 8 Czosnek obrać ze skórki i pokroić na małe kostki. 9 Rozgrzać olej roślinny w woku na średnim ogniu i podsmażyć czosnek do momentu, gdy pojawi się zapach. 10 Dodać do woka kawałki kurczaka i wymieszać zawartość woka. Kontynuować gotowanie kurczaka, mieszając, aż będzie gotowy. To mniej więcej 2 minuty. 11 Dodać do woka jasny sos sojowy i pastę Tobadzjan. 12 Wymieszać zawartość woka łopatką, aby kawałki kurczaka pokryły się z każdej strony pastą. Dodać do woka ryżowe wino i cukier i ponownie wymieszać zawartość woka.  13 Dodać do woka prażone orzeszki ziemne. 14 Ponownie wymieszać zawartość woka, aby orzeszki również pokryły się sosem. Danie gotowe. 15 Przełożyć zawartość woka na talerz do podania i natychmiast podawać do stołu. Do tego dania zwykle podaje się na dodatek ugotowany biały ryż lub, ewentualnie, sałatkę ze świeżych sezonowych warzyw. Smacznego!  Bądź zdrów! Autor: wokclub.pl  |
 |
|
|
|||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||
Polityka prywatności i przetwarzania danych osobowych Polityka zwrotu towaru i pieniędzy Platforma ODR (internetowego rozstrzygania sporów)
2012-2026 Polski Wok Club www.wokclub.pl Tradycyjna chińska zastawa, wok Warsawa Эль-Монте US.
Wszelkie prawa do materiałów znajdujących się na tej stronie są chronione zgodnie z obowiązującym prawem Polski.
W przypadku jakiegokolwiek wykorzystania materiałów zamieszczonych na tej stronie, aktywny link do źródła jest obowiązkowy.
Dodaj komentarz
Pojawiły się pytania? Chcę omówić?
Zostaw swoją recenzję już teraz! Możesz bez rejestracji !!!