|
||||||||||||||||||||
|
 |
|
||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
Przepisy Wideo Artykuły Forum |
 |
|
||||||||||||||||||
 Chińska kuchnia: Smażony pieróg z ziemniakami Yanyu Hezi
 O przepisie:
Taką pyszną gorącą przekąskę można spotkać na północnym zachodzie Chin, zwłaszcza w prowincji Gansu. Świetne gorące, sycące śniadanie, które można przegryźć w biegu, spóźniając się do pracy. Taki uliczny fast food jest bardzo popularny w Chinach. Takie ciastka można kupić od ulicznych sprzedawców nie tylko rano, ale także wieczorem, a nawet w nocy. Ciastka jedzą od razu, w biegu, lub w domu, podgrzewając je w mikrofalówce. Ciastko Yanyu Hezi bardzo przypomina czeburek, tylko z nadzieniem z puree ziemniaczanego. A propos, do ziemniaków podczas przygotowywania nadzienia można dodać według własnego uznania mięso mielone, grzyby, owoce morza, tofu, okarę.
1 Ciasto najlepiej przygotować wcześniej. Przesiać mąkę pszenną do odpowiedniej miski, a następnie dodać okrężnymi ruchami gorącą (tylko co wrzącą) wodę z czajnika.  2 Wymieszać zawartość naczynia patyczkami (lub czymkolwiek, co jest wygodne). Otrzymasz grudkowatą masę. 3 Dodać okrężnymi ruchami zimną wodę. 4 Znowu wymieszać zawartość naczynia. Grudki będą mniejsze, a ich liczba wzrośnie. 5 Następnie rękami zebrać masę w grudkę. 6 Ugniatać grudkę ciasta w kulkę. W cieście pozostaną grudki mąki. To jest normalne. Przenieść ciasto do torebki foliowej na 15-20 minut. 7 Podczas gdy ciasto wyrasta, można zająć się farszem. Umyć i obrać ziemniaki. Następnie ugotować je do miękkości. Następnie odsączyć gotowane ziemniaki na durszlaku i pozwolić im trochę ostygnąć. 8 Zieloną cebulę (tylko zielone części) pokroić na cienkie krążki. 9 Rozgnieść gotowane ziemniaki widelcem na puree. Posolić i popieprzyć do smaku.  10 Wymieszać zawartość naczynia do równomiernego połączenia. 11 Dodać do ziemniaczanego puree zieloną cebulę. 12 Znowu wymieszać zawartość naczynia. Farsz jest gotowy. 13 W międzyczasie ciasto osiągnęło odpowiednią konsystencję. Wyjąć je z torebki i ugniatać. Teraz grudki mąki znikną. 14 Podzielić kulkę ciasta na 6 równych części. Następnie rozwałkować jedną część na cienką, około 2-3 mm, plackę. 15 Wizualnie podzielić plackę z ciasta na pół. Na jedną połowę nałożyć hojną łyżkę stołową farszu. Rozprowadzić go łyżką po połowie powierzchni placka tak, aby farsz nie dochodził do krawędzi o około 2-2,5 cm. Ten pasek ciasta bez farszu jest potrzebny do uszczelnienia pieroga. 16 Przykryć farsz drugą częścią ciasta. Przytrzymać górną warstwę ciasta do farszu, aby powietrze wyszło. 17 Następnie zlepić palcami pieróg na brzegach i zasypać. Przygnieść brzegi widelcem.  18 Do woka wlać rafinowany olej roślinny w ilości wystarczającej do smażenia pierogów i podgrzać go do 200°C. Wpuścić do rozgrzanego oleju parę pierogów. 19 Smażyć pierogi 2-3 minuty do lekkiego zrumienienia z góry. Następnie ostrożnie przewrócić, najlepiej dwoma narzędziami, aby nie opadł do oleju podczas przewracania, i smażyć jeszcze 1-2 minuty. Oleju do smażenia powinno być dużo, aby pieróg swobodnie w nim pływał. Jeśli smażyć w małej ilości oleju, będzie on bardziej wchłaniany przez ciasto.  20 Gotowe pierogi wyjąć z gorącego oleju łyżką cedzakową. 21 Usmażone pierogi przełożyć na papierowy ręcznik lub na serwetki, aby nadmiar oleju wchłonął się w papier.  22 Pozwolić im nieco ostygnąć i podawać od razu. Smacznego!  Bądź zdrów! Autor: wokclub.pl  |
 |
|
|
|||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||
Polityka prywatności i przetwarzania danych osobowych Polityka zwrotu towaru i pieniędzy Platforma ODR (internetowego rozstrzygania sporów)
2012-2026 Polski Wok Club www.wokclub.pl Tradycyjna chińska zastawa, wok Warsawa Эль-Монте US.
Wszelkie prawa do materiałów znajdujących się na tej stronie są chronione zgodnie z obowiązującym prawem Polski.
W przypadku jakiegokolwiek wykorzystania materiałów zamieszczonych na tej stronie, aktywny link do źródła jest obowiązkowy.
Dodaj komentarz
Pojawiły się pytania? Chcę omówić?
Zostaw swoją recenzję już teraz! Możesz bez rejestracji !!!