|
||||||||||||||||||||
|
 |
|
||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
Przepisy Wideo Artykuły Forum |
 |
|
||||||||||||||||||
 Chińska kuchnia: Zupa z baraniny z pikantnymi korzeniami w glinianym garnku Shago (Claypot)
 O przepisie:
Takie zupy w chińskiej medycynie są uważane za tonizujące i wzmacniające. Są zalecane kobietom dla utrzymania zdrowia. Korzeń angeliki i baranina są uważane za produkty "ciepłe", a imbir za "zimny". Zupa jest dobra na przeziębienia i osłabienie. Tradycyjnym dodatkiem do chińskiej kuchni jest suszony korzeń angeliki, zwany również chińską angeliką (po chińsku nazywa się go bajchi) - można go znaleźć w sklepach z azjatyckimi produktami. Ten suszony korzeń ma intensywny, silny aromat, jest słodkawy i pikantny. Nadaje zupie pikantny smak z gorzkawo-ostrymi nutami. Zupę z żeber jagnięcych z pikantnymi korzeniami przygotowuje się w chińskim glinianym garnku Shago. Zupy w nim są szczególnie smaczne.
1 To danie jest przygotowywane w glinianym garnuszku Shago. Jeśli garnuszek jest szkliwiony tylko od wewnątrz, aby zapobiec pęknięciom, należy go przed każdym użyciem namoczyć przez 30-40 minut w gorącej wodzie. Nalej gorącą wodę do odpowiedniego naczynia i umieść w nim garnuszek Shago. Teraz można zacząć przygotowywać składniki. Jagnięce żeberka umyć i pokroić na małe kawałki.  2 Następnie należy je sparzyć wrzątkiem. To zmniejszy ilość osadu podczas gotowania zupy. 3 Obierz korzeń imbiru i pokrój go na plasterki. 4 Po upływie czasu moczenia garnuszka, wyjmij go z wody i osusz, aby z niego nie kapała woda. Wyłóż plasterki imbiru na dno garnuszka Shago.  5 Na wierzch ułóż plasterki suszonego korzenia dudnika. 6 Następnie umieść w garnuszku żeberka. 7 Zalej żeberka wodą. Przykryj garnuszek Shago pokrywką i postaw go na kuchence na najmniejszym ogniu. Gotowanie należy zacząć od bardzo małego podgrzewania, stopniowo zwiększając temperaturę po trochu, co kilka minut. Jak każdy gliniany garnuszek, Shago należy chronić przed nagłymi zmianami temperatury (również po zakończeniu obróbki termicznej) - glina może pęknąć. Po postawieniu garnuszka na najmniejszym ogniu, stopniowo zwiększ ogień do średniego i doprowadź zupę do wrzenia. Jeśli podczas wrzenia pojawi się piana (będzie jej bardzo mało), usuń ją łyżką. Gdy zupa zacznie wrzeć, zmniejsz ogień do minimum i gotuj zupę przez 1 godzinę pod przykryciem na małym ogniu.  8 Tymczasem opłucz kolby mini kukurydzy i przekrój je na pół pod kątem. 9 Po upływie czasu gotowania zupy dodaj do garnuszka kawałki kolb kukurydzy, biały ocet ryżowy, kulinarne wino ryżowe Shaoxing i posól do smaku. Gotuj zupę jeszcze przez 5 minut.  10 Podawaj gorącą zupę na stół bezpośrednio w garnuszku. Jeśli chcesz, możesz posypać ją płatkami suszonej chili, plasterkami zielonej cebuli, białym sezamem. Takie zupy z jagnięciny najlepiej jeść od razu, gdy są świeże, nie przygotowuje się ich na zapas. Smacznego!  Bądź zdrów! Autor: Przepisy od wokclub.pl  |
 |
|
|
|||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||
Polityka prywatności i przetwarzania danych osobowych Polityka zwrotu towaru i pieniędzy Platforma ODR (internetowego rozstrzygania sporów)
2012-2026 Polski Wok Club www.wokclub.pl Tradycyjna chińska zastawa, wok Warsawa Эль-Монте US.
Wszelkie prawa do materiałów znajdujących się na tej stronie są chronione zgodnie z obowiązującym prawem Polski.
W przypadku jakiegokolwiek wykorzystania materiałów zamieszczonych na tej stronie, aktywny link do źródła jest obowiązkowy.
Dodaj komentarz
Pojawiły się pytania? Chcę omówić?
Zostaw swoją recenzję już teraz! Możesz bez rejestracji !!!