|
||||||||||||||||||||
|
 |
|
||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
Przepisy Wideo Artykuły Forum |
 |
|
||||||||||||||||||
 Kuchnia chińska: Kurczak w piwie
 O przepisie:
Kurczaka w piwie w Chinach zwykle przygotowuje się na stół noworoczny. To jest danie świąteczne. Jego smak jest bardzo przyjemny i interesujący - słonawy, z nutami słodowymi i lekką goryczką piwa, z lekką ostrością. Aromat jest bardzo bogaty i apetyczny. Przygotowanie go wcale nie jest trudne, nowicjusz poradzi sobie bez problemu. Kurczaka należy pokroić na niezbyt duże kawałki razem z kośćmi, następnie zamarynować, a potem usmażyć na oleju z przyprawami do uzyskania rumianej skórki. Usmażonego kurczaka następnie trzeba dusić w piwie, sosie sojowym i cukrze, a potem dodać papryczkę chili i zieloną cebulę. Nic trudnego. Danie jest dobre zarówno na święta, jak i na szybki rodzinny obiad czy niedzielny lunch. Ma bardzo pamiętny smak.
1 Opłucz kurczaka. Będziemy używać połówki tuszki. Pokrój/potnij ją wraz z kośćmi na małe kawałki, wygodne do jedzenia pałeczkami. Kawałki wielkości orzecha włoskiego lub nieco większe. Opłucz kawałki kurczaka.  2 Umieść kawałki kurczaka w naczyniu do marynowania. Dodaj do nich kulinarne ryżowe wino Shaoxing, mielony czarny pieprz i sól.  3 Wymieszaj kawałki kurczaka z przyprawami, przykryj naczynie i wstaw do lodówki do marynowania. Czas marynowania - 30 minut. 4 Obierz czosnek i pokrój w plastry. Odetnij 3 plastry od korzenia imbiru. Przygotuj 2 części strzałek zielonej cebuli (dolne białe części).  5 Zieloną część strzałek zielonej cebuli pokrój na kawałki o długości 4-5 cm. 6 Czerwoną paprykę oczyść z nasion i pokrój na małe kawałki. 7 Na średnim ogniu rozgrzej w woku olej roślinny i szybko obsmaż w nim do aromatu, ciągle mieszając, imbir, czosnek, białą część zielonej cebuli, anyż, koperek i huadziao. Nie dopuść do przypalenia przypraw. 8 Dodaj do woka kawałki kurczaka i smaż do ich zrumienienia najpierw z jednej strony, a potem z drugiej. W trakcie smażenia kurczaka trzeba odparować wydzielony płyn. 9 Następnie dodaj do woka piwo. Na dużym ogniu doprowadź zawartość woka do wrzenia. Jeśli to konieczne - zdejmij pianę. 10 Dodaj do woka cukier, sos sojowy i sól do smaku, a następnie zmniejsz ogień do wolnego gotowania. 11 Przykryj wok pokrywką i gotuj przez 10 minut. 12 Jeśli płyn pozostał - trzeba go odparować. 13 Dodaj do woka czerwoną paprykę i zieloną cebulę, wymieszaj zawartość woka. 14 Gdy cebula zmięknie - danie jest gotowe. Zdejmujemy wok z ognia. 15 Podawaj gorące danie z gotowanym ryżem. Smacznego! Bądź zdrów! Autor: Przepisy od wokclub.pl  |
 |
|
|
|||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||
Polityka prywatności i przetwarzania danych osobowych Polityka zwrotu towaru i pieniędzy Platforma ODR (internetowego rozstrzygania sporów)
2012-2026 Polski Wok Club www.wokclub.pl Tradycyjna chińska zastawa, wok Warsawa Эль-Монте US.
Wszelkie prawa do materiałów znajdujących się na tej stronie są chronione zgodnie z obowiązującym prawem Polski.
W przypadku jakiegokolwiek wykorzystania materiałów zamieszczonych na tej stronie, aktywny link do źródła jest obowiązkowy.
Dodaj komentarz
Pojawiły się pytania? Chcę omówić?
Zostaw swoją recenzję już teraz! Możesz bez rejestracji !!!