|
||||||||||||||||||||
|
 |
|
||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
Przepisy Wideo Artykuły Forum |
 |
|
||||||||||||||||||
 Chińska kuchnia: Zupa z żeber wieprzowych i wodorostów Wakame
 O przepisie:
Jeden z wielu chińskich zup, lekki i sycący. Przygotowuje się go z żeber wieprzowych z dodatkiem czarnych grzybów mu-er, wodorostów Wakame i małych suszonych krewetek. Mięso na żebrach jest bardzo delikatne, a bulion ma "morskie" nuty smakowe. Zupa jest bardzo smaczna na świeżo, na gorąco. Tradycyjna chińska medycyna ludowa zaleca takie zupy jako odżywcze i wzmacniające jedzenie, które pomaga regenerować i utrzymywać siły, wzmacniać odporność. Wodorosty to bardzo zdrowy produkt, bogaty w jod, magnez, fosfor, żelazo i inne minerały. Wakame to jedne z najdelikatniejszych wodorostów pod względem struktury. Po namoczeniu suszone wodorosty Wakame zwiększają się kilkakrotnie.
1 Opłukać żeberka wieprzowe i oddzielić je nożem od siebie.  2 Następnie pokroić je na małe kawałki o długości 3-4 cm. W ten sposób będzie łatwiej je jeść w gotowym daniu. Opłukać kawałki, aby zmyć drobne odłamki kości.  3 Umieścić żeberka w naczyniu do marynowania i dodać do nich kulinarne ryżowe wino Shaoxing, jasny sos sojowy i skrobię kukurydzianą.  4 Przygotować plasterki imbiru i białą część łodygi zielonej cebuli.  5 Dobrze wymieszać zawartość naczynia z żeberkami i położyć na nich plasterki imbiru i łodygę cebuli. Przykryć naczynie i włożyć do lodówki na 1 godzinę do marynowania.  6 Po upływie czasu wyjąć naczynie z lodówki, zdjąć z niego pokrywkę (lub folię spożywczą - czymkolwiek było przykryte) i umieścić je w naczyniu do gotowania na parze. Następnie przygotować naczynie do gotowania na parze do pracy. Jeśli jest to bambusowy parowar - postawić go na woku z wrzącą wodą (lub na garnku z wrzącą wodą). Wrząca woda nie powinna dotykać dna parowaru. Przykryć parowar pokrywką i gotować żeberka na parze przez 40-50 minut. Podczas gdy żeberka się gotują, namoczyć w ciepłej wodzie suszone grzyby muer. Właśnie wtedy grzyby będą miękkie.  7 Po 40-50 minutach ostrożnie zdjąć parowar z woka i na razie zostawić żeberka, aby nieco ostygły.  8 Namoczone grzyby znacznie zwiększają swoją objętość. Odlać wodę, delikatnie odcisnąć grzyby od wody.  9 Usunąć z grzybów zgrubienia u podstawy i pokroić grzyby w słomki.  10 Pokroić zieloną część strzałki zielonej cebuli na kółka.  11 Z naczynia z żeberkami odlać płyn, a same żeberka opłukać pod bieżącą wodą, aby zmyć płatki kamienia, które powstały podczas gotowania.  12 Następnie wlać do woka bulion z kurczaka i wrzucić do niego opłukane żeberka.  13 Doprowadzić bulion do wrzenia, zmniejszyć ogień do minimum, aby płyn delikatnie wrzał, i gotować przez 5 minut. Następnie dodać do woka grzyby, suszone krewetki i wodorosty.  14 Doprowadzić płyn do wrzenia i gotować jeszcze przez 3 minuty. Zupa jest gotowa.  15 W talerzu zupę udekorować zieloną cebulą, dodać kilka kropli oleju sezamowego i szczyptę prażonego sezamu. Smacznego!  Bądź zdrów! Autor: wokclub.pl  |
 |
|
|
|||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||
Polityka prywatności i przetwarzania danych osobowych Polityka zwrotu towaru i pieniędzy Platforma ODR (internetowego rozstrzygania sporów)
2012-2026 Polski Wok Club www.wokclub.pl Tradycyjna chińska zastawa, wok Warsawa Эль-Монте US.
Wszelkie prawa do materiałów znajdujących się na tej stronie są chronione zgodnie z obowiązującym prawem Polski.
W przypadku jakiegokolwiek wykorzystania materiałów zamieszczonych na tej stronie, aktywny link do źródła jest obowiązkowy.
Dodaj komentarz
Pojawiły się pytania? Chcę omówić?
Zostaw swoją recenzję już teraz! Możesz bez rejestracji !!!