Czerwona pierś HUNSHAO (mięso Przewodniczącego MAO) Przepis na Polski Wok Club

Wejście do Wok Club Rejestracja →

Płatność Dostawa Współpraca Kontakt Status zamówienia

Przepisy
Wideo
Artykuły
Forum

Czerwona pierś HUNSHAO (mięso Przewodniczącego MAO)

Ocena WOK сlub: kulinarny majstersztyk! (Rejestr Do głosowania) ocen:2

<< Poprzedni przepis

Następny przepis >>

Pierś wieprzowa (500 gramów)
sól do smaku
cukier (2 łyżki stołowe)
anyż gwiaździsty (1-2 gwiazdki)
cynamon (1 laska)
ostry pieprz (2 małe suche strąki)
imbir (2-3 cm)
olej do smażenia (2-3 łyżki stołowe)
jasny sos sojowy (2 łyżki stołowe)
wino kuchenne (1 łyżka stołowa)
przyprawa 5 smaków (pół łyżeczki)
Dodatek ryż gotowany, 150-200 gramów

O przepisie:

Mówią, że Przewodniczący MAO Tse Tung bardzo lubił mięso przygotowane według tego przepisu.

Gotujemy wodę i zanurzamy w niej cały kawałek wieprzowiny. Gotujemy mięso przez 7-8 minut po ponownym zagotowaniu.

Ochładzamy mięso i kroimy je na kawałki o rozmiarach 2 na 2 cm.

Obieramy i kroimy imbir na grubą słomkę.

W patelni lub woku podgrzewamy olej i cukier. Podgrzewamy na średnim ogniu do karmelizacji cukru (około 5-6 minut)

Zwiększamy ogień do maksimum. Wykładamy mięso do woka i szybko je smażymy, staramy się całkowicie pokryć kawałki olejem i cukrem. Zajmuje to 3-4 minuty. Otrzymujemy taki kolor. Dodajemy imbir, szybko smażymy do momentu pojawienia się aromatu imbiru.

Zmniejszamy ogień do średniego. Na brzegu woka wlewamy sos sojowy i wino kuchenne. Pozwalamy mu trochę się gotować (30-40 sekund). Dolewamy wody, aby całkowicie pokryła mięso. Dodajemy do wody przyprawy (anyż, pieprz, cynamon, mieszanka 5 przypraw) i solimy bulion.

Duszimy mięso pod przykryciem na średnim ogniu przez 40-45 minut.

Po odparowaniu 2/3 bulionu mieszamy mięso. Zaczynamy gotować ryż na dodatek.

Odparowujemy bulion przez 3-5 minut, a następnie wyjmujemy mięso na talerz i przykrywamy pokrywką, aby nie ostygło.

Sprawdzamy bulion pod kątem soli i cukru, regulujemy smak. Odparowujemy przez 5-7 minut do zgęstnienia i uzyskania sosu.

Odsączamy ryż. Podajemy danie na talerzu lub w szerokiej misce: ryż sos mięso znowu sos

Smacznego jedzenia i przyjemnego gotowania!

Bądź zdrów!

Autor: wokclub.pl

<< Inne przepisy wokclub.pl

Wydrukować przepis

Dodaj komentarz
Pojawiły się pytania? Chcę omówić?
Zostaw swoją recenzję już teraz! Możesz bez rejestracji !!!

Wyobrażać sobie:

Ile liter w słowie „wok”:

Regulamin forum

1. Wiadomości i tematy na forum muszą odpowiadać tematyce strony.
2. Komentarze muszą odpowiadać tematyce strony, na której są umieszczone.
3. Prosimy o zadawanie pytań związanych z bieżącymi zamówieniami, zwrotami lub gwarancjami za pośrednictwem formularza kontaktowego w dziale Kontakt.
4. Zakazane są przekleństwa, wulgaryzmy i brak szacunku dla innych autorów wiadomości, komentarzy i tematów na forum.
5. Zakazane jest omawianie lub wspominanie jakichkolwiek tematów politycznych, rasowych i językowych.
6. Zakazane jest umieszczanie linków do stron internetowych oraz bezpośrednie lub pośrednie wspominanie miejsc i/lub zasobów internetowych, gdzie odbywa się sprzedaż towarów, konstruktywnie i/lub zgodnie z przeznaczeniem podobnych do towarów naszego sklepu internetowego.
7. Zakazane jest omawianie: cen; towarów, których nie mamy w sprzedaży.
8. Administracja zastrzega sobie prawo do korekty, ukrywania lub usuwania wiadomości zawierających naruszenie niniejszych zasad.

Komentarz zostanie opublikowany po sprawdzeniu przez moderatora!