Duszona wołowina w stylu kantońskim Przepis na Polski Wok Club

Wejście do Wok Club Rejestracja →

Płatność Dostawa Współpraca Kontakt Status zamówienia

Przepisy
Wideo
Artykuły
Forum

Duszona wołowina w stylu kantońskim

Ocena WOK сlub: gotować wszystkim! (Rejestr Do głosowania) ocen:1

<< Poprzedni przepis

Następny przepis >>

2 kg wołowiny z mostka
1 kg daikonu (opcjonalnie)
3 ząbki czosnku, pokrojone
3 plasterki imbiru
1,5 łyżki stołowej sosu chu-hou
1 łyżka stołowa sosu ostrygowego
1 łyżka stołowa hoisin
1 łyżka stołowa cukru
2 łyżki stołowe wina kuchennego
1 łyżka stołowa sosu sojowego do smaku
1/2 łyżki stołowej ciemnego sosu sojowego
Sól do smaku
Por i kolendra na garmazurkę
Przyprawy
2 gwiazdki anyżu
1 skórka pomarańczowa
1 liść laurowy

O przepisie:

Ten klasyczny kantoński styl duszonej wołowiny zwykle podaje się z ryżem lub jako zupa z makaronem, a łatwo można znaleźć to danie w tradycyjnych kantońskich restauracjach na całym świecie.

Pokrój wołowinę na średnie kawałki.

Zblanszuj karkówkę w dużym garnku z wrzącą wodą. Około 8 minut. Weź wołowinę i opłucz ją pod zimną wodą. Odcedź nadmiar wody i odłóż na bok.

Rozgrzej 1 łyżkę stołową oleju roślinnego w woku. Dodaj pokrojony czosnek i imbir i smaż na małym ogniu, aż zacznie wydzielać aromat. Mniej więcej po 30 sekundach.

Dodaj sos czu-hou, sos ostrygowy, Hoisin i smaż na wolnym ogniu przez 1 minutę.

Dodaj blanszowaną wołowinę, anyż, skórkę pomarańczową i liść laurowy, wino kuchenne.

Smaż na średnim ogniu, aż wołowina będzie tylko lekko brązowa. Około 3 minuty.

Dodaj 2 szklanki wody i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień do minimum i gotuj pod przykryciem około 2 - 2,5 godziny do momentu ugotowania. Dodaj sos sojowy i sól według smaku.

Jeśli chcesz, dodaj pokrojonego daikonu i wymieszaj z wołowiną. Doprowadź duszone mięso do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem, aż daikon zmięknie. Około 30 minut.

Przed podaniem posyp zieloną cebulką i kolendrą. Podawaj z białym ryżem. Smacznego!

Bądź zdrów!

Autor: wokclub.pl

<< Inne przepisy wokclub.pl

Wydrukować przepis

Dodaj komentarz
Pojawiły się pytania? Chcę omówić?
Zostaw swoją recenzję już teraz! Możesz bez rejestracji !!!

Wyobrażać sobie:

Ile liter w słowie „wok”:

Regulamin forum

1. Wiadomości i tematy na forum muszą odpowiadać tematyce strony.
2. Komentarze muszą odpowiadać tematyce strony, na której są umieszczone.
3. Prosimy o zadawanie pytań związanych z bieżącymi zamówieniami, zwrotami lub gwarancjami za pośrednictwem formularza kontaktowego w dziale Kontakt.
4. Zakazane są przekleństwa, wulgaryzmy i brak szacunku dla innych autorów wiadomości, komentarzy i tematów na forum.
5. Zakazane jest omawianie lub wspominanie jakichkolwiek tematów politycznych, rasowych i językowych.
6. Zakazane jest umieszczanie linków do stron internetowych oraz bezpośrednie lub pośrednie wspominanie miejsc i/lub zasobów internetowych, gdzie odbywa się sprzedaż towarów, konstruktywnie i/lub zgodnie z przeznaczeniem podobnych do towarów naszego sklepu internetowego.
7. Zakazane jest omawianie: cen; towarów, których nie mamy w sprzedaży.
8. Administracja zastrzega sobie prawo do korekty, ukrywania lub usuwania wiadomości zawierających naruszenie niniejszych zasad.

Komentarz zostanie opublikowany po sprawdzeniu przez moderatora!