będzie trzeba zrobić

+1 Widzę technologię przygotowywania potrawy nieco inaczej: cebulę dusiłbym w grubościennym garnku, patelni lub kociołku, a potem zalałbym ją gorącym bulionem i gotował. I wok - nie jest to do końca odpowiednie naczynie do tej, niewątpliwie smacznej, potrawy! Dla woka raczej pasuje azjatycka wersja zupy cebulowej: PIEVA (ZUPA CEBULOWA) Zupa cebulowa o dużej koncentracji cebuli jest charakterystyczna dla całej kuchni azjatyckiej. Jednak przepisy na jej przygotowanie różnią się wśród różnych narodów Azji. W kuchni azjatyckiej pievę przygotowuje się z mięsem, przy czym cebuli używa się trzy razy więcej niż mięsa. Do pievy zazwyczaj używa się cebuli ostrych odmian. Do pievy dodaje się mniej więcej dwa razy więcej wody niż użyto cebuli. 1,5 kg cebuli, 500 g wieprzowiny, 150 g tłuszczu wieprzowego, 3 pomidory, 4 liście laurowe, 1 łyżeczka czerwonego pieprzu, 3 łyżki kolendry. Tłuszcz wieprzowy przesmażyć, dodać do niego drobno pokrojoną cebulę, pokrojone w kostkę (1 cm) mięso i pomidory, wszystko posolić i smażyć przez 20 minut, a następnie zalać zimną wodą i gotować przez pół godziny na wolnym ogniu. Na 5 minut przed gotowością dodać przyprawy. Gotową pievę zdjąć z ognia i odstawić na 10 minut. Pievę jedzą z suchymi chlebkami (zob. kumach, kulcha), które kruszą do zupy.

Ogólnie rzecz biorąc, to ogień, a nie zupa cebulowa, tylko zapomnieli o oliwie z oliwek.