|
||||||||||||||||||||
|
 |
|
||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
Przepisy Wideo Artykuły Forum |
 |
|
||||||||||||||||||
 Golonka w tygrysiej skórze
 O przepisie:
Kuchnia domowa
1 Nóżkę kroimy wzdłuż osi i wyjmujemy kość 2 Podgrzewamy skórę tak, aby konkretnie się przypaliła. Ci, którzy mają gaz - mogą to zrobić na otwartym ogniu, wbijając na brzegi kilka szaszłyków, aby było wygodnie trzymać. W ten sposób wsunąłem go pod górny grill 3 Wkładamy nóżkę na kilka minut do gorącej wody skórą 4 Odwracamy, rozcieńczamy wodę, aby się nie oparzyć, i zeskrobujemy przypalenia nożem. Po namoczeniu skóry - to jest łatwe i proste. Robimy to, aby uzyskać tygrysie zabarwienie i aromat dymu 5 Zalewamy nóżkę gorącą wodą, dodajemy łyżkę stołową ciemnego sosu sojowego i ryżowego wina, solimy, wrzucamy zieloną cebulę, 3 cm obranego imbiru, rozgniecionego nożem, kilka gwiazdek anyżu, cynamon, kilka łyżeczek cukru 6 Wkładamy do parowaru i gotujemy na parze przez dwie godziny, nie zapominając dolewać wody w miarę odparowywania. Pod koniec gotowania zajmiemy się brokułami. Czysto dla ozdoby dania, dla kontrastu kolorów. Rozłożone na kwiatostany brokuły wrzucamy do gorącej wody, do której dodaliśmy łyżeczkę soli i cukru i trochę oliwy. Gotujemy, mieszając, przez półtorej minuty, aż kolor zmieni się na jasno-szmaragdowy 7 Wyjmujemy nóżkę, wykładamy na talerz, sypiemy brokuły dookoła. Rosół z nóżki przecedzamy do woka, doprowadzamy do wrzenia i nieco zagęszczamy zawiesiną skrobiową, niezbyt gęsto. Wylewamy na nóżkę i podajemy Bądź zdrów! Autor: wokclub.pl  |
 |
|
|
|||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||
Polityka prywatności i przetwarzania danych osobowych Polityka zwrotu towaru i pieniędzy Platforma ODR (internetowego rozstrzygania sporów)
2012-2026 Polski Wok Club www.wokclub.pl Tradycyjna chińska zastawa, wok Warsawa Эль-Монте US.
Wszelkie prawa do materiałów znajdujących się na tej stronie są chronione zgodnie z obowiązującym prawem Polski.
W przypadku jakiegokolwiek wykorzystania materiałów zamieszczonych na tej stronie, aktywny link do źródła jest obowiązkowy.
Dodaj komentarz
Pojawiły się pytania? Chcę omówić?
Zostaw swoją recenzję już teraz! Możesz bez rejestracji !!!