Imam-bajaldi (bakłażan z kurczakiem pieczony w woku, po turecku) Przepis na Polski Wok Club

Wejście do Wok Club Rejestracja →

Płatność Dostawa Współpraca Kontakt Status zamówienia

Przepisy
Wideo
Artykuły
Forum

Imam-bajaldi (bakłażan z kurczakiem pieczony w woku, po turecku)

Ocena WOK сlub: oceń jako pierwszy! (Rejestr Do głosowania) ocen:0

<< Poprzedni przepis

Następny przepis >>

1 duży bakłażan
1 pierś kurczaka
300 gr. grzybów
0,5 kg pomidorów
1/2 cebuli
Ser
3 ząbki czosnku
1/4 cytryny
1 papryka
Koper, pietruszka, koperek, starta gałka muszkatołowa, oliwa z oliwek i sól do smaku.

O przepisie:

Imam-bayaldi to jedno z najbardziej znanych dań kuchni tureckiej. Jest również popularne w Grecji, Bułgarii i na Bliskim Wschodzie. Według legendy, Imam rzekomo zemdlał (lub oszalał według innej wersji) po spróbowaniu tego dania, które mu szalenie smakowało.

Czyścimy bakłażana, aby lepiej przyswajał i łatwiej gryzł w przyszłości.

Do dużej patelni wlewamy 70 g oleju i ostrożnie zanurzamy odciętą połówkę bakłażana. Musimy usmażyć bakłażana ze wszystkich stron na wolnym ogniu pod przykrywką do półmiękkości. To zajmuje około 40 minut (nie zapominajmy o przewracaniu!).

Podczas gdy bakłażan się smaży, kroimy małe kostki z piersi kurczaka (lub wołowiny, królika, baraniny itp.).

Kroimy grzyby.

Kroimy paprykę na małe kawałki.

Zdejmujemy skórkę z pomidorów i również kroimy.

Wlewamy do patelni trochę oliwy z oliwek.

Zanurzamy kurczaka.

Nie trzeba smażyć do zrumienienia. Wszystkie składniki powinny być gotowe w 70-80%, aby nie zdążyły oddać soku. Kurczaka wyjmujemy zaraz po zbladnięciu.

Zaczynamy smażyć grzyby, po półtorej minuty dodajemy cebulę.

Nie zapominajmy mieszać.

Dodajemy do grzybów paprykę i pomidory, solimy.

Po kilku minutach wracamy do kurczaka, wszystko posypujemy gałką muszkatołową.

Siekać kolendrę, pietruszkę, koperek, wkładamy do patelni, tam też wyciskamy trzy ząbki czosnku.

Wszystko mieszamy - i farsz jest gotowy!

Układamy bakłażana na patelni wok. Ostrożnie ostrym nożem przechodzimy po bokach bakłażana, około 2 cm od skórki. Następnie bierzemy łyżkę i wyjmujemy wszystkie "wnętrzności".

Wykładamy bakłażana serem.

Dodajemy na wierzch połowę całego farszu.

Znowu ser na wierzchu.

Potem znowu farsz.

Potem znowu ser. Dekorujemy i nie zapominamy wycisnąć na wierzch ćwiartkę cytryny. Można pokroić wyjęte "wnętrzności" bakłażana, pomidory i dodać do patelni, aby było jeszcze soczystsze.

Przykrywamy pokrywką i cierpliwie czekamy 30 minut. Ogień minimalny.

Wyjmujemy z patelni, kładziemy na największy talerz i cieszymy się smakiem i aromatem! Radzimy jeść z plackiem lub chlebem pita. Bardzo smaczne!

Bądź zdrów!

Autor: wokclub.pl

<< Inne przepisy wokclub.pl

Wydrukować przepis

Dodaj komentarz
Pojawiły się pytania? Chcę omówić?
Zostaw swoją recenzję już teraz! Możesz bez rejestracji !!!

Wyobrażać sobie:

Ile liter w słowie „wok”:

Regulamin forum

1. Wiadomości i tematy na forum muszą odpowiadać tematyce strony.
2. Komentarze muszą odpowiadać tematyce strony, na której są umieszczone.
3. Prosimy o zadawanie pytań związanych z bieżącymi zamówieniami, zwrotami lub gwarancjami za pośrednictwem formularza kontaktowego w dziale Kontakt.
4. Zakazane są przekleństwa, wulgaryzmy i brak szacunku dla innych autorów wiadomości, komentarzy i tematów na forum.
5. Zakazane jest omawianie lub wspominanie jakichkolwiek tematów politycznych, rasowych i językowych.
6. Zakazane jest umieszczanie linków do stron internetowych oraz bezpośrednie lub pośrednie wspominanie miejsc i/lub zasobów internetowych, gdzie odbywa się sprzedaż towarów, konstruktywnie i/lub zgodnie z przeznaczeniem podobnych do towarów naszego sklepu internetowego.
7. Zakazane jest omawianie: cen; towarów, których nie mamy w sprzedaży.
8. Administracja zastrzega sobie prawo do korekty, ukrywania lub usuwania wiadomości zawierających naruszenie niniejszych zasad.

Komentarz zostanie opublikowany po sprawdzeniu przez moderatora!