|
||||||||||||||||||||
|
 |
|
||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
Przepisy Wideo Artykuły Forum |
 |
|
||||||||||||||||||
 Karp z warzywami w sosie słodko-kwaśnym
 O przepisie:
Jedno z najsmaczniejszych dań, które można przygotować w woku. Zanim zaczniesz, radzimy naostrzyć swój nóż - powinien być bardzo ostry!
1 Kroimy wszystkie składniki na kawałki. Imbir i czosnek kroimy osobno - są potrzebne do sosu. 2 Rybę czyścimy, patroszymy, odcinamy głowę. Obcinamy płetwy, z wyjątkiem przednich i ogona. Usuwamy skrzela. Do ust wkładamy kawałek imbiru. 3 Następnie rybę należy osuszyć ręcznikiem lub suszarką. Potem delikatnie kroimy od głowy w kierunku ogona wzdłuż kręgosłupa. Ostrzyj nóż, musi być ostry! Żebra muszą być przecięte. Nie kroimy do końca 3-4 cm do ogona. Robimy to z obu stron. 4 Następnie przecinamy kręgosłup, przy czym dwie części filetu pozostają zawieszone na ogonie. Bierzemy ostry nóż i odcinamy żebra. Na nożu powinno pozostać czyste filet. 5 Ostrożnie, aby nie uszkodzić skóry, robimy 3-4 nacięcia wzdłuż filetu, a potem pod bardzo ostrym kątem robimy nacięcia, jak na zdjęciu. 6 Nie zapominamy posmarować rybę sosem sojowym. 7 Następnie podgrzewamy dużo oleju. Rybę dobrze obtaczamy w skrobi. Nie zapominamy o głowie. 8 Najpierw wysyłamy do woka głowę. Smażymy ją do chrupkości. 9 Następnie wysyłamy resztę. Płetwę ogonową trzeba trzymać pionowo, polewając ją olejem. Smażymy przez 5 minut do zrumienienia. 10 Ostrożnie wyjmujemy rybę i wykładamy na talerz. 11 Następnie szybko nalewamy do czystego woka 3 łyżki oleju, smażymy grzyby i bakłażany, wrzucamy papryki, łyżkę sosu sojowego, a na samym końcu, dosłownie na pół minuty, łodygi kolendry i cebulę. 12 Wykładamy warzywa na rybę. 13 Przygotowujemy sos słodko-kwaśny. Na kilku łyżkach oleju smażymy czosnek i imbir z papryką, dodajemy kilka łyżek przecieru pomidorowego, dolewamy półtora szklanki wody, dodajemy trzy łyżki stołowe cukru, łyżkę octu i 0,5 łyżki wina kulinarnego. Mieszamy i nie zapominamy posolić. Gotujemy kilka minut, zagęszczamy łyżeczką skrobi w łyżce stołowej wody. 14 Zalewamy rybę z warzywami. Sos nie powinien być zbyt gęsty, ale też nie jak woda. 15 To jest bardzo smaczne! Dla miłośników ostrzejszych smaków można posypać wierzch pieprzem syczuańskim. Bądź zdrów! Autor: wokclub.pl  |
 |
|
|
|||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||
Polityka prywatności i przetwarzania danych osobowych Polityka zwrotu towaru i pieniędzy Platforma ODR (internetowego rozstrzygania sporów)
2012-2026 Polski Wok Club www.wokclub.pl Tradycyjna chińska zastawa, wok Warsawa Эль-Монте US.
Wszelkie prawa do materiałów znajdujących się na tej stronie są chronione zgodnie z obowiązującym prawem Polski.
W przypadku jakiegokolwiek wykorzystania materiałów zamieszczonych na tej stronie, aktywny link do źródła jest obowiązkowy.
Dodaj komentarz
Pojawiły się pytania? Chcę omówić?
Zostaw swoją recenzję już teraz! Możesz bez rejestracji !!!