|
||||||||||||||||||||
|
 |
|
||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
Przepisy Wideo Artykuły Forum |
 |
|
||||||||||||||||||
 Koreańska kuchnia: Przekąska z bakłażanów Gadżi Namul
 O przepisie:
Namul - tak nazywają Koreańczycy przekąski przygotowane z warzyw i ziół. Gadzhi Namul to jedna z wielu koreańskich przekąsek przygotowywanych z bakłażanów. Przepis jest bardzo prosty - kawałki bakłażana gotuje się na parze i przyprawia. W przyprawie tkwi cały sekret smaku potrawy, jest wieloskładnikowa, tak jak większość koreańskich sosów i sałatkowych przypraw. Składniki do przygotowania przyprawy na pewno znajdą się w domu u większości miłośników kuchni azjatyckiej. Przekąska Gadzhi Namul jest tradycyjnie ostra - dzięki płatkom chili i świeżemu ostrym pieprzu. Zielona cebula, czosnek i olej sezamowy nadają potrawie intensywny apetyczny aromat. To danie to doskonałe uzupełnienie każdego obiadu.
1 Umyć bakłażana i usunąć resztki szypułki. Pokroić bakłażana na kawałki o długości około 5 cm, a następnie pokroić kawałki pionowo na plasterki o grubości około 1 cm. Następnie pokroić plasterki również wzdłuż na kawałki o szerokości około 1 cm.  2 Umieścić kawałki bakłażana w misce, zalać zimną wodą i dodać sól. 3 Wymieszać kawałki bakłażana w wodzie, przycisnąć je czymś ciężkim (na przykład talerzem) i pozostawić na około 10-15 minut, aby zniknął gorzki smak. 4 Odcedzić wodę z bakłażanów, opłukać je pod bieżącą wodą. Przenieść kawałki bakłażana na talerz z brzegami. Przygotować parowar. Włożyć talerz z bakłażanami do koszyka parowara.  5 Umieścić koszyk parowara z talerzem na woku z wrzącą wodą (woda nie powinna dotykać dna parowara), przykryć pokrywką i gotować bakłażany na parze przez 5-6 minut. 6 Po upływie czasu zdjąć parowar z woka. Ostrożnie wyjąć talerz z bakłażanami i przenieść je na sito. Opłukać pod bieżącą wodą (aby zatrzymać proces gotowania). Pozostawić do ostygnięcia.  7 Podczas gdy bakłażany stygną - przygotować sos do przekąski. Pokroić na cienkie plasterki dowolną ilość świeżego ostrego czerwonego pieprza.  8 Pokroić na cienkie kółeczka ziele ze łodygi cebuli. 9 Obrać czosnek ze skórki i zetrzeć go na puree na drobnej tarce. 10 Umieścić w odpowiedniej miseczce wszystkie składniki sosu w odpowiedniej ilości - zieloną cebulę, czosnek, świeży czerwony ostry pieprz, koreański sos sojowy (lub sos sojowy do zupy), ryżowy ocet, olej sezamowy, płatki ostrego czerwonego chili i prażony biały sezam.  11 Wymieszać zawartość miseczki do równomiernego połączenia składników i utworzenia pasty. 12 Do miski z brzegami przenieść bakłażany i dodać do nich przygotowany sos. 13 Wymieszać zawartość miski, aby bakłażany były pokryte sosem ze wszystkich stron. 14 Gotową przekąskę można podać od razu do stołu. Smacznego!  Bądź zdrów! Autor: wokclub.pl  |
 |
|
|
|||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||
Polityka prywatności i przetwarzania danych osobowych Polityka zwrotu towaru i pieniędzy Platforma ODR (internetowego rozstrzygania sporów)
2012-2026 Polski Wok Club www.wokclub.pl Tradycyjna chińska zastawa, wok Warsawa Эль-Монте US.
Wszelkie prawa do materiałów znajdujących się na tej stronie są chronione zgodnie z obowiązującym prawem Polski.
W przypadku jakiegokolwiek wykorzystania materiałów zamieszczonych na tej stronie, aktywny link do źródła jest obowiązkowy.
Dodaj komentarz
Pojawiły się pytania? Chcę omówić?
Zostaw swoją recenzję już teraz! Możesz bez rejestracji !!!