|
||||||||||||||||||||
|
 |
|
||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
Przepisy Wideo Artykuły Forum |
 |
|
||||||||||||||||||
 Kuchnia japońska: Smażone udka z kurczaka z cukinią w sosie słodko-kwaśnym
 O przepisie:
To jest pyszne i soczyste danie - przykład wspaniałego połączenia tekstur, miękkiego i delikatnego filetu z kurzych ud i soczystego kabaczka cukinii. Przepis jest prosty, a jego przygotowanie zajmie ci minimum czasu. Składniki są smażone na aromatycznym oleju sezamowym i gotowane z kwaśno-słodkim sosem na bazie octu ryżowego, sosu sojowego, cukru i skrobi. Sos jest umiarkowanie słony, lepki, ale nie z ostrym kwaśno-słodkim smakiem, jak w słynnym chińskim daniu, ale znacznie łagodniejszy, przy tym słodki i kwaśny smak są wyraźnie zauważalne. Soczyste mięso z cukinią idealnie nadaje się zarówno na kolację (danie należy uzupełnić gotowanym ryżem jako dodatek), jak i na przekąskę do kieliszka sake lub innego mocnego napoju.
1 Najpierw musisz przygotować sos do smażenia. W odpowiedniej miseczce lub piala odmierz odpowiednie ilości potrzebnych składników - japoński sos sojowy, biały ocet ryżowy, wodę, cukier i skrobię kukurydzianą.  2 Wymieszaj zawartość piala do rozpuszczenia cukru. Sos jest gotowy. Przed użyciem koniecznie wymieszaj go jeszcze raz. 3 Od kabaczka cukinii odetnij końcówki. Następnie nożem ostrożnie zdejmij cienki pasek górnej warstwy skórki, o szerokości około 0,5 cm wzdłuż całego kabaczka. Otrzymasz biały pasek. Zrób jeszcze 2-3 takie paski. Otrzymasz w ten sposób paskowany kabaczek. W Azji lubią takie ozdoby. 4 Pokrój kabaczek na krążki, o szerokości około 1 cm. 5 Płatki kurczaka opłucz i usuń resztki chrząstki. Mimo że to filet - te resztki zawsze zostają. Nawiasem mówiąc, jeśli trafią na ząb - są bardzo twarde. 6 Pokrój filet na małe kawałki, wygodne do jedzenia pałeczkami. 7 Na średnim ogniu dobrze rozgrzej woka. To jest ważne. Do źle rozgrzanych ścianek woka kurczak na pewno się przyklei. Do rozgrzanego woka dodaj olej sezamowy i posmaruj nim ścianki woka. Dodaj do woka kawałki kurczaka i, mieszając je łopatką, smaż do gotowości.  8 Dodaj do woka krążki cukinii i wymieszaj zawartość woka. Gotuj, mieszając, do momentu zmiękczenia kabaczka. 9 Gdy tylko kabaczek lekko się zarumieni i zmięknie - dodajemy do woka wcześniej wymieszany sos do smażenia. 10 Wymieszaj zawartość woka, aby sos pokrył z każdej strony kawałki kurczaka i kabaczka. Sos prawie natychmiast zacznie gęstnieć. Gdy tylko sos zgęstnieje do pożądanej konsystencji - danie jest gotowe. Wyłącz podgrzewanie pod wokiem i zdejmij go z płyty. 11 Przełóż zawartość woka na talerz do podania i podawaj na gorąco do stołu. Do tego dania zwykle podaje się gotowany biały ryż jako dodatek. Danie można udekorować szczyptą sezamu lub garścią posiekanej pietruszki lub zielonej cebuli. Smacznego!  Bądź zdrów! Autor: wokclub.pl  |
 |
|
|
|||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||
Polityka prywatności i przetwarzania danych osobowych Polityka zwrotu towaru i pieniędzy Platforma ODR (internetowego rozstrzygania sporów)
2012-2026 Polski Wok Club www.wokclub.pl Tradycyjna chińska zastawa, wok Warsawa Эль-Монте US.
Wszelkie prawa do materiałów znajdujących się na tej stronie są chronione zgodnie z obowiązującym prawem Polski.
W przypadku jakiegokolwiek wykorzystania materiałów zamieszczonych na tej stronie, aktywny link do źródła jest obowiązkowy.
Dodaj komentarz
Pojawiły się pytania? Chcę omówić?
Zostaw swoją recenzję już teraz! Możesz bez rejestracji !!!