|
||||||||||||||||||||
|
 |
|
||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
Przepisy Wideo Artykuły Forum |
 |
|
||||||||||||||||||
 Kuchnia chińska: Smażony ryż z mięsem i pędami bambusa
 O przepisie:
To proste i smaczne danie na pewno przypadnie do gustu miłośnikom chińskich stir-fry z ryżem. Lekko słone przysmak z przyjemną gryzącą teksturą pędów bambusa i grzybów. Mięso i ryż są soczyste, a danie znika w ciągu kilku minut. Świetna opcja na kolację po ciężkim dniu. Można uzupełnić posiłek kuflem zimnego piwa lub kilkoma kieliszkami czegoś mocniejszego. Zalecamy wcześniejsze zaopatrzenie się w ugotowany ryż. Chińczycy najczęściej przygotowują takie dania z ryżu długiego lub średniego ziarna. Takie odmiany zawierają mniej skrobi, a smażony ryż jest lekki i sypki. Ryż należy ugotować dzień wcześniej i pozostawić go na noc w lodówce. Bezpośrednio przed smażeniem ryż należy wyjąć i rozdrobnić palcami sklejone grudki. Taki ryż doskonale wchłonie sosy i aromaty podczas obróbki termicznej.
1 Namoczyć suszone grzyby Shiitake w ciepłej wodzie na 30 minut. Następnie, gdy grzyby odzyskają swoją konsystencję, delikatnie odcisnąć z nich wodę i usunąć resztki nóżek. Pokroić kapelusze na plasterki.  2 Konserwowany bambus opłukać z zalewy i pokroić pędy na cienkie słomki. Wygodną opcją jest użycie już pokrojonych konserwowanych pędów bambusa.  3 Pokroić boczek na cienkie plasterki. 4 Na średnim ogniu dobrze rozgrzać woka, następnie dodać do niego olej roślinny i posmarować nim ścianki woka. Dodać do woka plasterki boczku i smażyć je do momentu zmiany koloru. Nie trzeba smażyć do końca, mięso będzie jeszcze duszone. 5 Dodać do woka grzyby i bambus. 6 Wymieszać zawartość woka, aby składniki pokryły się olejem. 7 Dodać do woka sos sojowy, ryżowe wino, cukier, smażoną cebulę i biały pieprz. Biały pieprz można zastąpić czarnym (niektórym nie podoba się zapach białego pieprzu, niektórzy uważają, że jego aromat jest porównywalny z zapachem skarpet). Cukier kandyzowany można zastąpić brązowym cukrem trzcinowym (a co tam - po prostu białym). Smażoną cebulę szalotkę można zastąpić smażoną w frytkownicy cebulą dymką.  8 Dodać do woka bulion z kurczaka (lub po prostu wodę), wymieszać zawartość woka. Doprowadzić bulion do wrzenia. 9 Kontynuować gotowanie zawartości woka do momentu prawie całkowitego odparowania płynu, mieszając od czasu do czasu. Ale kilka łyżek płynu powinno pozostać. Aby nic nie przypaliło się w woku, a także aby coś nadało ryżowi brązowy kolor. 10 Dodać do woka ugotowany ryż. Najlepiej, aby ryż był z poprzedniego dnia, który spędził noc w lodówce, a przed użyciem trzeba go rozgnieść rękami, aby usunąć grudki - taki ryż będzie puszysty i lekki. To jest to, czego potrzebujesz do smażenia. 11 Wymieszać zawartość woka, aby ryż wymieszał się z pozostałymi składnikami i zabrał kolor. Kontynuować gotowanie ryżu, mieszając, aż się podgrzeje.  12 Gdy ryż jest wystarczająco podgrzany - wyłączyć podgrzewanie pod wokiem i podzielić zawartość woka między dwoma talerzami (lub miseczkami) i natychmiast podać danie do stołu. Smacznego!  Bądź zdrów! Autor: wokclub.pl  |
 |
|
|
|||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||
Polityka prywatności i przetwarzania danych osobowych Polityka zwrotu towaru i pieniędzy Platforma ODR (internetowego rozstrzygania sporów)
2012-2026 Polski Wok Club www.wokclub.pl Tradycyjna chińska zastawa, wok Warsawa Эль-Монте US.
Wszelkie prawa do materiałów znajdujących się na tej stronie są chronione zgodnie z obowiązującym prawem Polski.
W przypadku jakiegokolwiek wykorzystania materiałów zamieszczonych na tej stronie, aktywny link do źródła jest obowiązkowy.
Dodaj komentarz
Pojawiły się pytania? Chcę omówić?
Zostaw swoją recenzję już teraz! Możesz bez rejestracji !!!