|
||||||||||||||||||||
|
 |
|
||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
Przepisy Wideo Artykuły Forum |
 |
|
||||||||||||||||||
 Koreańska kuchnia: Sałatka z paproci Gosari Namul
 O przepisie:
Sałatki i różnego rodzaju przekąski z paproci są bardzo lubiane nie tylko w kuchni koreańskiej, ale także w naszym kraju na Dalekim Wschodzie. Łodygi paproci mają przyjemny smak, który wielu przypomina grzybowy, miękką i chrupiącą konsystencję i doskonale komponują się z mięsem, grzybami i warzywami. Często w sklepach z azjatyckimi produktami można spotkać łodygi paproci w solonej formie. Taką paproć przed użyciem należy namoczyć przez 10-12 godzin w kilku wodach, aby obniżyć poziom soli. W tym przepisie opowiemy o jednym z wielu sposobów przygotowania zimnej przekąski z paproci.
1 Zasólony paproć zalać zimną wodą i odstawić do namoczenia na 10-12 godzin, co jakiś czas zmieniając wodę. 2 Na około 30 minut przed przygotowaniem potrawy przygotować napar z laminarii. Kawałek suchej algi lub garść małych "odłamków" zalać wodą i odstawić do zaparzenia. Przed użyciem przecedzić napar. 3 Po namoczeniu paproci, odcedzić ją na sicie i dokładnie wypłukać łodygi zimną wodą. Odstawić do odciekania. 4 Następnie pokroić pędy paproci na kawałki o długości około 5-6 cm, dla wygody jedzenia pałeczkami. 5 Łodygi cebuli pokroić na cienkie plasterki (zarówno białą, jak i zieloną część). 6 Czosnek obrać ze skórki i pokroić na małe kostki (lub drobno posiekać). 7 W woku na średnim ogniu rozgrzać olej sezamowy i podsmażyć na nim zieloną cebulę i czosnek, mieszając. Smażyć przez około 1 minutę. 8 Dodać do woka paproć i wymieszać zawartość woka. Smażyć, mieszając, przez około 1 minutę. 9 Dodać do woka sos sojowy i napar z laminarii (Kombu). Wymieszać zawartość woka i doprowadzić płyn do wrzenia. Zmniejszyć ogrzewanie do minimum, przykryć wok pokrywką i gotować przez około 3-4 minuty. 10 Po upływie czasu zdjąć pokrywkę, doprawić paproć solą i pieprzem do smaku i dodać biały prażony sezam. 11 Jeszcze raz wymieszać zawartość woka i gotować przez około 1 minutę. Gotowe. 12 To danie można również przygotować z dodatkiem pokrojonej na cienkie słomki wołowiny. Smacznego!  Bądź zdrów! Autor: wokclub.pl  |
 |
|
|
|||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||||
Polityka prywatności i przetwarzania danych osobowych Polityka zwrotu towaru i pieniędzy Platforma ODR (internetowego rozstrzygania sporów)
2012-2026 Polski Wok Club www.wokclub.pl Tradycyjna chińska zastawa, wok Warsawa Эль-Монте US.
Wszelkie prawa do materiałów znajdujących się na tej stronie są chronione zgodnie z obowiązującym prawem Polski.
W przypadku jakiegokolwiek wykorzystania materiałów zamieszczonych na tej stronie, aktywny link do źródła jest obowiązkowy.
Dodaj komentarz
Pojawiły się pytania? Chcę omówić?
Zostaw swoją recenzję już teraz! Możesz bez rejestracji !!!